Những món ăn cần thiết trong tiệc công ty

Khi tổ chức tiệc công ty, việc lựa chọn các món ăn quan trọng không chỉ giúp đảm bảo bữa tiệc hoàn hảo mà còn tạo ra ấn tượng tốt đẹp với khách mời. Thông thường, một bàn tiệc bao gồm ba món chính:

- Món khai vị: Thường là một loạt các món nhẹ, tạo cảm giác ngon miệng và khơi gợi vị giác của khách mời. 

- Món chính: Là trọng tâm của bữa tiệc, thường là một món ăn nổi bật và đa dạng, phục vụ cả người ăn chay và không ăn chay. 

- Món tráng miệng: Là bước cuối cùng của bữa tiệc, món tráng miệng thường làm cho mọi người hài lòng và nhớ đến sự kiện.

Để giúp mọi người có sự lựa chọn dễ dàng, dưới dây là những món ngon thượng hạng cho tiệc công ty, cùng khám phá nhé!

Món khai vị

Món khai vị đóng vai trò quan trọng trong mỗi bữa tiệc công ty tạo nên trải nghiệm đặc biệt cho thực khách trước khi họ thưởng thức các món chính. Món khai vị sẽ góp phần tạo cảm giác phấn khích và giúp khách mời không cảm thấy nhàm chán trong quá trình thưởng thức menu món ăn. Trong danh sách thực đơn tiệc công ty, món khai vị thường bao gồm các lựa chọn phổ biến như gỏi, súp và salad.

Các loại súp được chế biến tỉ mỉ với sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần. Súp nóng sẽ kích thích vị giác, sẵn sàng cho những món chính sắp tới. Trong khi đó, các món gỏi được lựa chọn vì sự đơn giản, dễ ăn và không gây ngán. Những món gỏi kích thích vị giác và tạo nên sự phấn khích để thực khách có thể thưởng thức những món ngon thượng hạng cho tiệc công ty một cách trọn vẹn hơn.

Để tránh làm cho khách mời cảm thấy nhanh no và tiết kiệm ngân sách, nên lựa chọn từ 2 đến 3 món khai vị. Điều này giúp mang lại sự cân đối trong việc lựa chọn các món ăn trong thực đơn. Đồng thời, cần tránh chọn những món khai vị có thành phần quá chú ý, đôi khi ảnh hưởng đến việc thưởng thức các món chính. Đặc biệt nên tránh lặp lại nguyên liệu giữa các món để không gây nhàm chán cho thực khách.

Dưới đây là một số món khai vị bạn có thể lựa chọn đối với món ngon thượng hạng cho tiệc công ty:

• Món súp: Súp bò nấu nấm, súp măng tây, súp ngô thịt cua, súp lươn...
• Món nộm, gỏi: Nộm xoài, nộm ngao ngó sen, nộm hoa chuối gà xé tôm tươi, salad gà quay, salad hải sản...
• Món chiên: Khoai chiên, khoai tây chiên, ngô chiên, nem chiên hải sản...

Dựa vào các gợi ý này, bạn có thể lựa chọn món khai vị phù hợp với sở thích và phong cách tiệc công ty của mình.

Món chính

Những món ngon thượng hạng cho tiệc công ty được thể hiện ở món chính trong bàn tiệc công ty. Việc lựa chọn món chính trong tiệc công ty đóng vai trò quan trọng giúp thực khách cảm thấy no bụng cũng như đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đầy đủ. Các loại món ngon thượng hạng cho tiệc công ty được chế biến như món hấp, chiên, xào, lẩu thường là sự lựa chọn phổ biến trong menu tiệc công ty. Đây cũng là nhóm món ăn quan trọng góp phần tạo nên ấn tượng cho khách mời và có thể ảnh hưởng đến đánh giá của họ về bữa tiệc.

Đối với menu tiệc công ty, món chính cần phải có ít nhất một món hải sản, một món thịt, một món tinh bột và một món canh hoặc có thể thay thế bằng lẩu hoặc nướng. Số lượng món chính có thể dao động từ 4 đến 8 tùy thuộc vào quy mô và ngân sách của bữa tiệc.

Khi bày biện món chính, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc nhất định. Đầu tiên, sắp xếp các món khô như chiên, xào, nướng trước. Tiếp theo mới đến các món ăn nước như lẩu, om, hấp, luộc. Cần cân đối giữa các món có nhiều dầu mỡ và các món thanh đạm, phong phú với nhiều rau xanh để giảm cảm giác ngán. Đồng thời tránh lựa chọn những món ăn có gia vị cay hoặc đắng vì chúng có thể không phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời.

Dưới đây là một số món ngon thượng hạng cho tiệc công ty thuộc món chính để bạn có thể tham khảo khi tổ chức tiệc:

• Món cá: Cá hấp nấm, cá hấp xì dầu, cá hồi nướng sốt chanh leo, cá hồng sốt nấm...
• Món bò và lợn: Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao, bò nướng sốt sa tế, sườn nướng BBQ, sườn cừu nướng ăn kèm khoai tây nghiền...
• Món gà: Gà quay kiểu Trung Quốc, đùi gà nướng mật ong...

Các món chính cần lựa chọn dựa vào sở thích, thói quen cũng như phong tục của đa số khách mời để đáp ứng được các yêu cầu của họ. Từ đó mới có thể góp phần tạo nên một buổi tiệc công ty đặc biệt, thú vị, làm hài lòng mọi khách mời.

Món tráng miệng

Để kết thúc bữa tiệc với các món tráng miệng trong tiệc công ty, cần lựa chọn sao cho phù hợp và tương xứng với các món chính. Món tráng miệng phù hợp và độc đáo sẽ tạo điểm nhấn tinh tế cho khách mời.

Thông thường, các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty ở nhóm tráng miệng thường được phục vụ sau khi khách mời đã thưởng thức các món chính. Đối với các món tráng miệng, hãy lựa chọn 1-2 món với hương vị thanh mát, tránh lựa chọn những món quá ngọt để tránh cảm giác ngán.

Dưới đây là một số gợi ý món tráng miệng phù hợp cho tiệc công ty:

• Hoa quả, trái cây theo mùa.
• Chè khoai môn cốt dừa.
• Chè khoai dẻo.
• Kem caramel.
• Chè khúc bạch.
• Bánh ngọt Pháp.
• Bánh Tiramisu.

Hãy lựa chọn món tráng miệng phù hợp với sở thích và phong cách của tiệc công ty của bạn để tạo nên sự thú vị và hài lòng tuyệt đối cho khách mời.

Một số thực đơn món ngon thượng hạng cho tiệc công ty

Thực đơn tiệc buffet công ty

Tiệc buffet công ty là lựa chọn ưa thích được tổ chức theo phong cách tự phục vụ mang đến sự đa dạng và phong phú về món ăn, phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Với mục tiêu đảm bảo mọi khách mời đều có cơ hội thưởng thức những món ngon thượng hạng cho tiệc công ty, thực đơn buffet công ty thường phải bao gồm từ 10 đến 30 món khác nhau. Dưới đây là một số mẫu thực đơn buffet công ty với các phân khúc giá khác nhau để bạn có thêm sự tham khảo:

Menu tiệc buffet cho công ty từ 150.000 - 300.000 VNĐ/người:

Món khai vị:

• Nộm đu đủ bò khô.
• Súp gà ngô cua.

Món chính:

• Bò xào nấm.
• Bún xào kiểu Singapore.
• Cá hồng hấp xì dầu Nhật.
• Củ quả luộc muối vừng.
• Gà ta hấp lá chanh.
• Tôm hấp cốt dừa.
• Canh bóng cổ truyền.
• Chân giò phủ tuyết.
• Cơm tám Hải Hậu.
• Ngồng cải xào hải sản.

Món tráng miệng:

• Hoa quả theo mùa.
• Chè khúc bạch.

Menu tiệc buffet món ngon thượng hạng cho tiệc công ty từ 400.000 VNĐ/người:

Món khai vị:

• Nộm ngó sen với thịt xá xíu.
• Súp bí đỏ kem tươi.

Món chính:

• Cá lăng nướng kiểu dân tộc.
• Bò hầm vang đỏ kèm bánh mì.
• Cải chíp hấp dầu hào.
• Gà phủ tuyết.
• Tôm chiên long bào.
• Canh gà hạt sen.
• Chân giò hầm thuốc bắc.
• Chim câu quay.
• Nem cổ truyền Hà Nội.
• Xôi cốm làng vòng.

Món tráng miệng:

• Bánh tiramisu
• Kem caramen

Menu tiệc buffet cho công ty từ 500,000 VNĐ/người:

Món khai vị:

• Nộm tiến vua với dạ dày xá xíu.
• Súp hải sản nấu nấm bạch tuyết.

Món chính:

• Cá song hấp hồng xíu.
• Bò úc sốt nho mỹ kèm bánh mì.
• Cá hồi sốt chanh leo.
• Gà quay Hong Kong.
• Tôm sú sốt rượu Kicae.
• Ngọn bí xào nấm.
• Canh bóng đặc biệt.
• Chân giò hầm kiểu Đức đút lò phô mai.
• Chim câu hầm thuốc bắc.
• Mực trứng chiên mắm cay.
• Xôi cua lạp xưởng.

Món tráng miệng:

• Bánh tuyết thiên sứ.
• Kem cháy caramen sốt hoa quả.

Thực đơn dành cho tiệc công ty truyền thống

Khi tổ chức tiệc công ty theo phong cách truyền thống và muốn đảm bảo món ngon thượng hạng cho khoảng 10 người/bàn, việc lựa chọn món ăn sẽ phải tuân thủ một số hạn chế về số lượng trong thực đơn có sẵn. Thường thì, trong trường hợp này, bạn sẽ tập trung vào khoảng 5 - 7 món, bao gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng.

Thực đơn món ăn tiệc cho công ty từ 3,3 triệu/bàn 10 người

Set menu 1

Món khai vị:

• Súp gà thập cẩm nấu nấm
• Salad gà dừa nạo

Món chính:

• Nem cổ truyền Hà Nội
• Cá quả sốt nấm
• Đùi gà nướng mật ong
• Tôm chiên muối ớt
• Canh ngao nấu chua
• Cơm tám Thái

Món tráng miệng:

• Kem Caramel

Set menu 2

Món khai vị:

• Súp gà ngô kem
• Ngô chiên

Món chính:

• Gỏi cuốn tôm thịt
• Tôm nướng muối ớt
• Sườn nướng BBQ
• Bò xào nấm
• Canh măng chân giò
• Cơm tám Thái

Món tráng miệng:

Chè khúc bạch

Set menu 3

Món khai vị:

Súp gà ngô cua

Món chính:

• Nem cổ truyền Hà Nội
• Salad rau xanh ăn kèm thịt hun khói
• Cá hồng sốt nấm
• Bò sốt tiêu đen & bánh bao
• Gà ta hấp lá chanh
• Bún xào kiểu Singapore

Món tráng miệng:

Hoa quả theo mùa

Thực đơn món ăn tiệc cho công ty từ 3,65 triệu/bàn 10 người

Món khai vị:

• Nộm hoa chuối cùng gà xé tôm tươi
• Súp hải sản nấu nấm

Món chính:

• Tôm sú chiên muối ớt
• Cá hồng hấp xì dầu Kikoman
• Gà quay mật ong
• Bò hầm vang đỏ kèm bánh mì
• Canh mọc nấu nấm
• Cơm tám lá nếp

Món tráng miệng:

Chè khúc bạch

Thực đơn món ăn tiệc cho công ty từ 4,2 triệu/bàn 10 người

Món khai vị:

Súp bào ngư măng tây Đà Lạt

Món chính:

• Vịt quay lá mắc mật kiểu Forevermark
• Cá song phi lê hấp rượu
• Tôm bỏ lò nướng phô mai
• Nem cua bể
• Cơm chiên kiểu Malaysia
• Canh bóng đặc biệt

Món tráng miệng:

Chè long nhãn hoa quả

Thực đơn món ngon thượng hạng cho tiệc công ty từ 5,2 triệu/bàn 10 người

Món khai vị:

• Súp bào ngư nấm kim châm
• Salad bò nguội

Món chính:

• Sườn cừu nướng với khoai tây nghiền
• Mì Udon xào hải sản
• Cá tầm rang muối
• Mực trứng chiên mắm cay
• Bò Úc sốt nho mỹ kèm bánh mì
• Xôi cua lạp xưởng

Món tráng miệng:

• Caramen
• Chè hoa quả

Để tổ chức một tiệc công ty hoàn hảo và làm hài lòng mọi khách hàng, có một số điều quan trọng cần lưu ý khi chọn thực đơn món ngon thượng hạng:

Lưu ý khi tổ chức tiệc buffet cho công ty

Khi tổ chức tiệc công ty dưới dạng buffet, bạn nên chọn những món ăn thông dụng, phổ biến, phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời. Đảm bảo có sự đa dạng về món ăn đối với các vùng miền và loại thực phẩm khác nhau.

Với thực đơn set menu tiệc truyền thống

Khi tổ chức tiệc công ty với set menu món ngon thượng hạng cho tiệc công ty truyền thống, hãy tránh lựa chọn những món có nguyên liệu và cách chế biến quá tương đồng với nhau. Đảm bảo sự đa dạng về cách chế biến và nguyên liệu sử dụng để tạo sự thú vị cho thực đơn.

Lưu ý khi lựa chọn đồ uống

Hãy lựa chọn các loại đồ uống mát lạnh như nước ngọt có ga, nước hoa quả, nước suối, bia có độ cồn thấp. Sử dụng kèm các loại đồ uống này sẽ giúp thức ăn tiêu nhanh hơn và giảm cảm giác ngấy sau khi thưởng thức các món ăn.

Về việc cân đối tài chính

Để tiết kiệm chi phí khi tổ chức tiệc với các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty, hãy tính toán và tham khảo giá của từng món ăn để xác định ngân sách phù hợp với số lượng khách mời.

Tham khảo giá và tư vấn từ đơn vị cung cấp dịch vụ

Liên hệ trực tiếp với đơn vị cung cấp dịch vụ hoặc nhà hàng để biết chi tiết về giá cả và các ưu đãi nếu có. Việc này sẽ giúp bạn lựa chọn được thực đơn phù hợp nhất với tiệc công ty của mình.

Lập danh sách và tính toán kỹ lưỡng số lượng khách mời

Khi lựa chọn các món ngon thượng hạng cho tiệc công ty cần xác định chính xác số lượng khách mời để chuẩn bị thực đơn đa dạng, không dư thừa hoặc thiếu hụt thức ăn. Hãy cân nhắc và dự trù thêm một số phương án để xử lý tình huống phát sinh nếu có.

Lựa chọn nguyên liệu, trái cây theo mùa

Ưu tiên sử dụng nguyên liệu theo mùa để đảm bảo an toàn, tươi ngon và tiết kiệm chi phí hiệu quả.

Qua bài viết Endep đã giới thiệu cho các bạn một số thực đơn món ngon thượng hạng cho tiệc công ty ở cả hai dạng buffet và truyền thống để bạn tham khảo và lựa chọn phù hợp nhất. Hy vọng thông qua những gợi ý này, bạn sẽ có thể chọn được những món ăn ngon nhất, đáp ứng tối đa nhu cầu và làm hài lòng mọi khách mời tham dự tiệc.

Linh Linh (tổng hợp)