Những tín đồ ẩm thực chắc hẳn không còn xa lạ gì với món bánh sầu riêng kem lạnh từng làm mưa làm gió suốt thời gian dài. Lớp nhân bánh béo ngậy thơm lừng mùi sầu riêng cùng với vỏ mỏng vàng ươm khiến ai nhìn cũng bị hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng thích mùi sầu riêng, nên một số người đã dùng chuối thay thế phần nhân cho hợp khẩu vị.

Bạn hãy thử món bánh chuối kem lạnh và sẽ thấy nó thơm ngon không kém vị sầu riêng quen thuộc.

Nguyên liệu làm bánh chuối kem lạnh:

+ Sữa tươi (240g)

+ Bột làm bánh (90g)

+ Trứng gà (50g)

+ Đường xay (20g)

+ Bơ (15g)

+ Whipped cream (100ml)

+ Đường cát (15g)

+ Chuối

Cách làm bánh chuối kem lạnh:

+ Cho trứng gà và đường xay vào bát trộn đều.

+ Thêm sữa tươi vào bát, dùng máy đánh trứng trộn đều rồi từ từ thêm bột và khuấy tan.

+ Cho bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi để lạnh khoảng 20 phút.

+ Lọc hỗn hợp bột, bỏ cặn và các thành phần chưa tan.

+ Lấy 1 thìa bột đổ vào chảo nóng, nghiêng đều để bột thấm đều chảo và tạo thành vỏ bánh hình tròn.

+ Sau khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng thì gắp ra đĩa sao cho lớp vỏ còn nguyên vẹn và để nguội.

+ Đổ whipped cream vào bát, thêm đường rồi đánh bông.

+ Cho một thìa whipped cream đã đánh bông vào giữa lớp vỏ bánh để nguội, đặt một miếng chuối vào giữa rồi lại phủ thêm một lớp whipped cream lên trên.

+ Gập lớp vỏ bánh lại, để bánh ở ngăn mát tủ lạnh, đến khi ăn cắt bánh làm đôi. Món bánh chuối kem lạnh đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Bạch Ngân - Theo MS