Canh luôn là món ăn quen thuộc, hầu như không thể thiếu trong bữa ăn của các gia đình Việt. Nếu vẫn đang băn khoăn không biết hôm nay nên nấu canh gì chiêu đãi cả nhà thì dưới đây là các món canh ngon lạ miệng mà bạn có thể vào bếp trổ tài tài nấu ăn đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Các món canh ngon lạ miệng

1. Canh hến nấu chua

Canh hến nấu chua là một món ăn đặc trưng của miền đồng bằng sông Cửu Long với vị chua dễ chịu từ trái khế kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của hến tươi. Thêm mùi thơm của hành răm và hành tím càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng, vị chua dịu của nước canh khế kích thích vị giác cùng với vị ngọt của thịt hến, đảm bảo sẽ tốn cơm lắm đấy.

Canh hến nấu chua

2. Canh dưa chua sườn heo

Nước canh được nấu từ sườn heo thơm ngon cùng với vị chua của dưa chua tạo nên một hương vị canh thanh ngọt, hài hòa và đầy hấp dẫn. Canh dưa chua sườn heo không chỉ là một trong các món canh lạ miệng mà còn bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng của mùa hè. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa cơm gia đình của bạn.

Canh dưa chua sườn heo là một trong các món canh ngon lạ miệng không thể bỏ qua

3. Canh hẹ đậu phụ 

Canh hẹ đậu phụ với đậu phụ được cắt thành từng miếng nhỏ, mềm mại, béo ngậy; kết hợp với hẹ dai dai, lạ miệng; nước dùng thanh mát, tạo nên một món canh thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình.

Món canh hẹ đậu phụ không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất phong phú về dinh dưỡng. Đậu phụ là một nguồn protein thực vật quan trọng, trong khi hẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nước dùng từ thịt gà, thêm chút gia vị như hành càng làm cho món canh trở nên hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Canh hẹ đậu phụ

4. Canh nấm rơm bí đỏ

Canh nấm rơm bí đỏ cũng là một trong các món canh ngon lạ miệng mà bạn không nên bỏ qua để làm mới bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày cảm thấy ngán thịt, cá. Nấm rơm được chọn lựa tươi mới, giòn dai, khi nấu chín sẽ mang lại độ ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon đặc trưng của nấm. Bí đỏ với độ béo ngọt kết hợp cùng nấm rơm tạo nên một sự hòa quyện hài hòa, làm cho món canh trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Canh nấm rơi bí đỏ

5. Canh hoa thiên lý

Canh hoa thiên lý với hương vị tươi mát và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng của mùa hè.

Với cách nấu đơn giản, canh hoa thiên lý giữ được độ giòn của hoa và vị ngọt mềm của thịt băm, chả cá hoặc tôm, tạo nên một sự hòa quyện hài hòa và thanh mát, hấp dẫn mọi thực khách.

Canh hoa thiên lý là một trong các món canh ngon lạ miệng cho bữa ăn gia đình

6. Canh sấu thịt băm 

Canh sấu thịt băm cũng là một món canh thanh mát, giải nhiệt đặc biệt phù hợp cho mùa hè. Sấu với hương vị chua dễ chịu, giòn giòn kết hợp với thịt băm ngọt ngon được nấu chín trong nước dùng thanh mát từ cốt nước và các loại gia vị, tạo nên một hương vị đặc trưng, kích thích vị giác.

Canh sấu thịt băm

7. Canh cá thác lác

Canh cá thác lác với thịt cá thác lác dai ngon, tạo ra hương vị đặc trưng và độ giòn đặc biệt cho món canh. Nước canh từ cà chua mềm, hành tây giòn và ngọt, cùng với mùi thơm dịu từ cần tây, tạo nên một hương vị cân bằng và hấp dẫn, đặc biệt để phù hợp để thưởng thức trong mùa hè oi bức.

Canh cá thác lác

8. Canh rau dền thịt băm

Canh rau dền thịt băm là một trong các món canh ngon lạ miệng với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng. Rau dền mang lại vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ chịu, kết hợp cùng với thịt băm thơm ngon và giàu protein tạo nên một nồi canh với vị ngọt nhẹ, thanh và cực kỳ dễ chịu. 

Canh rau dền thịt băm

9. Canh rau muống nấu tôm

Canh rau muống nấu tôm ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Nước canh đậm đà từ tôm tươi, ngọt và chắc thịt, kết hợp với vị giòn của rau muống tạo ra một sự hòa quyện hài hòa và hấp dẫn. 

Canh rau muống nấu tôm

10. Canh gà lá giang 

Canh gà lá giang với hương vị thơm ngon và tác dụng giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Lá giang được biết đến với tính mát và khả năng giải độc, cùng với vị chua nhẹ tự nhiên. Khi được nấu cùng thịt gà ngọt mềm, cho nước canh thanh, chua nhẹ hoàn hảo. Hương vị đặc trưng của lá giang và thịt gà hòa quyện tạo nên một món canh đậm đà và đầy hấp dẫn.

Canh gà lá giang không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng mà còn là một món ăn lý tưởng cho các buổi tụ tập gia đình. Bạn có thể nấu một nồi lẩu gà lá rang và thưởng thức cùng với bún. Với hương vị thanh mát, đậm đà và đầy bổ dưỡng, canh gà lá giang chắc chắn sẽ dễ dàng làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Canh gà lá giang là một trong các món canh ngon lạ miệng đổi vị cho gia đình

11. Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc với vị ngọt thanh từ cà chua và vị chua dễ chịu từ me, hòa quyện cùng thịt cá lóc mềm và chắc thịt, tạo ra một hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể cho thêm bạc hà, giá và đậu bắp tùy theo sở thích để tăng thêm hấp dẫn cho món canh.

Canh chua cá lóc

12. Canh gà nấu khoai môn

Canh gà nấu khoai môn với sự kết hợp độc đáo giữa vị bùi béo của khoai môn và vị ngọt đậm đà của thịt gà. Món canh này không chỉ là một trong các món canh ngon lạ miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Khoai môn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cùng với protein từ thịt gà, tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cả gia đình.

Canh gà nấu khoai môn ngon lạ miệng

13. Canh thịt bò nấu khế

Canh thịt bò nấu khế mang vị chua thanh của khế hòa quyện với vị ngọt của thịt bò. Thịt bò được nêm vừa và thấm gia vị, thịt mềm và không dai, trong khi các loại rau đi được nấu chín tới mức vừa đủ để giữ được hương vị đặc trưng của rau răm và rau mùi. Dù là ngày nóng hay ngày mát, một bát canh khế thịt bò đều dễ dàng kích thích vị giác của mọi người, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và đưa cơm hơn.

Canh thịt bò nấu khế ngon lạ miệng

14. Canh rau sâm nấu tôm

Canh rau sâm nấu tôm là một món canh đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon lạ miệng, với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Vị ngọt, béo, thơm của tôm kết hợp với vị chua dịu của rau sâm, tạo nên một món canh thanh mát và dễ chịu, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

Canh rau sâm nấu tôm ngon lạ miệng

15. Canh giá đỗ thịt bò

Canh giá đỗ thịt bò với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày se se lạnh.

Thịt bò mềm thơm, không hề bị dai, kết hợp với vị ngọt dịu của nước canh và vị đặc trưng của giá đỗ, mang đến một hương vị hấp dẫn đến bất ngờ. Thêm chút gừng tạo hương thơm đặc trưng, tăng thêm sự hấp dẫn cho món canh.

Canh giá đỗ thịt bò - Một trong các món canh ngon lạ miệng

16. Canh trứng cút sò điệp

Canh trứng sò điệp là một trong các món canh ngon lạ miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình mà bạn không nên bỏ qua. Sò điệp giòn ngọt và mát kết hợp cùng với trứng cút béo béo tạo ra một sự kết hợp hài hòa và ngon miệng. Thêm chút nấm hương vào canh để tạo vị thơm đặc trưng, giúp món canh thêm hấp dẫn hơn.

Canh trứng cút sò điệp ngon lạ miệng

17. Canh cải xanh sườn non

Canh cải xanh sườn non không chỉ là một trong các món canh ngon lạ miệng mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho cả gia đình. Cải xanh giàu vitamin và chất chống oxy hóa, sườn non cung cấp protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nồi canh cải xanh sườn non nóng hổi với sườn non tươi ngon, kết hợp cùng với vị ngọt thanh tự nhiên từ cải xanh, kích thích vị giác, thu hút mọi thực khách. Mùi thơm thoang thoảng từ hành phi tăng thêm sự hấp dẫn cho món canh.

Canh cải xanh sườn non ngon lạ miệng

18. Canh kim chi thịt heo

Nếu là một tín đồ của kim chi Hàn Quốc thì canh kim chi thịt heo chắc chắn là một trong các món canh ngon lạ miệng mà bạn không nên bỏ qua. Bát canh nóng hổi với màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng của kim chi đầy hấp dẫn. Nước canh chua ngọt, cay cay từ kim chi kết hợp với thịt ba chỉ mềm béo tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Bạn có thể dùng món canh này với cơm hoặc sợi mì, hủ tiếu đều được. Tuy ngon miệng nhưng bạn không nên dùng các món ăn cay nóng cho bữa sáng nhé, tránh ảnh hưởng không tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

Canh kim chi thịt heo ngon lạ miệng

19. Canh mọc hạt sen

Canh mọc hạt sen với vị ngọt bùi, béo béo của hạt sen kết hợp với giò sống và nấm hương dai dai tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kỳ, là bạn đã có ngay một món canh mọc hạt sen, thơm ngon, bổ dưỡng, để làm mới bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những ngày se se lạnh khi cơ thể cần được bổ sung nhiều dinh dưỡng.

Canh mọc hạt sen

20. Canh Tom Yum chua cay kiểu Thái

Một trong các món canh ngon lạ miệng mà bạn không nên bỏ qua nếu bạn đang tìm kiếm một món canh có khả năng khiến mọi thành viên trong nhà thích mê ngay từ thìa canh đầu tiên.

Vị cay nồng của ớt, hòa quyện với vị chua dịu của chanh, tạo ra một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nước cốt dừa béo béo, tạo ra một cảm giác mềm mịn trên đầu lưỡi, kết hợp với hương thơm đặc trưng và hấp dẫn của riềng và lá chanh. Bạn có thể ăn kèm món canh này với cơm hoặc bún, cho một bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Canh Tom Yum chua cay kiểu Thái ngon lạ miệng

21. Canh khổ qua thịt bò

Canh khổ qua thịt bò thanh mát và ngon miệng giúp bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng hơn. Hương vị thanh mát, hậu vị nhẫn nhẫn của khổ qua hòa quyện với vị ngọt thơm thịt bò, tạo nên một món canh hấp dẫn, kích thích vị giác. 

Canh khổ qua thịt bò ngon lạ miệng

22. Canh chuối ốc đậu 

Canh chuối ốc đậu mang lại hương vị dân dã và thơm ngon mà khó ai có thể cưỡng lại được. Từng miếng đậu, chuối nấu chín mềm, không nát, kết hợp với thịt ốc chín tới, giòn dai. Nước canh đậm đà có vị chua nhẹ từ mẻ, quyện với hương thơm đặc trưng của lá lốt và tía tô.

Món canh này thường được thưởng thức kèm cơm nóng hoặc bún, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Dù ăn kèm với cơm hay bún, canh chuối ốc đậu vẫn là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng cho cả gia đình.

Canh chuối ốc đậu - Một trong các món canh ngon lạ miệng không thể bỏ qua

23. Canh cải bẹ xanh nấu cá rô đồng

Canh cải bẹ xanh nấu cá rô đồng có lẽ không còn quá xa lạ với các gia đình miền Bắc, đặc biệt trong mùa đông với hương vị thơm ngon, ấm nóng.

Từng miếng thịt cá trắng, béo, kết hợp với rau cải bẹ xanh mềm mại. Cho thêm chút gừng vào canh không chỉ tạo ra một hương thơm nhẹ mà còn tăng độ ấm nóng, đặc biệt phù hợp trong những ngày lạnh giá của mùa đông. 

Canh cải bẹ xanh nấu cá rô đồng ngon lạ miệng

24. Canh chân giò hầm ngũ quả 

Các nguyên liệu cần thiết cho món canh này bao gồm chân giò, nấm hương khô, hạt sen táo, cà rốt, gói thuốc bắc hầm canh, hành tây, gừng, rau mùi và ít gia vị. Chân giò sau khi được hầm sẽ trở nên dai bên ngoài, mềm bên trong, kết hợp với các loại ngũ quả và gia vị tạo ra một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Màu sắc bắt mắt của canh cùng với hương vị cuốn hút chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và gia đình.

Canh chân giò hầm ngũ quả ngon lạ miệng

25. Canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn là một trong các món canh ngon lạ miệng, bổ dưỡng mà bạn có thể cân nhắc thực hiện để làm mới bữa ăn gia đình.

Khoai sọ được hầm chín mềm dẻo, thơm bùi, kết hợp với rau rút nấu vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngon đặc trưng của chúng. Sườn non hầm ngọt thịt, góp phần giúp nước dùng thêm vị ngọt béo, đậm đà, tạo ra một hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Một món canh đơn giản, dễ thực hiện, nhưng lại mang lại hương vị tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức canh khoai sọ rau rút nấu sườn cùng cơm trắng nóng dẻo trong bữa ăn gia đình, đảm bảo có thể làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. 

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn ngon lạ miệng

26. Canh gà nấu măng tươi

Canh gà nấu măng tươi không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại hương thơm ngào ngạt khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Nước hầm gà thanh mát, dễ chịu, vừa ăn và thấm đậm vị gia vị, kết hợp với thịt gà chín tới, mềm ngọt, cho món canh hấp dẫn và đậm đà. Măng tươi giòn ngon, tươi mới, bổ sung thêm vị ngọt tự nhiên và giòn rụm cho món canh. Với món canh này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng hổi để thơm ngon hơn nhé. 

Canh gà nấu măng tươi - Một trong các món canh ngon lạ miệng không thể bỏ qua

27. Canh mướp hương nấu nấm

Canh mướp hương nấu nấm là một món canh chay thanh đạm, thơm ngon và dễ chế biến. Mướp với hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, khi kết hợp với nấm, sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể chối từ.

Canh mướp hương nấu nấm ngon lạ miệng

Mẹo nấu canh ngon

Để có món canh thơm ngon chiêu đãi cả nhà, bên cạnh việc note ngay cho mình các món canh ngon lạ miệng, bạn cũng đừng quên bỏ túi thêm những mẹo nấu canh ngon dưới đây nhé:

• Không sử dụng quá nhiều thịt mỡ: Tránh sử dụng quá nhiều thịt mỡ khi nấu canh để tránh làm đặc nước dùng và làm cho món canh trở nên quá béo. Thay vào đó, bạn có thể thêm rau để cung cấp dinh dưỡng và cân bằng vị của thịt.
• Chú ý đến lượng nước: Hãy quan sát và điều chỉnh lượng nước cẩn thận khi nấu canh. Việc thêm nước giữa chừng có thể làm mất cân bằng về nhiệt độ và dinh dưỡng trong món canh.
• Tránh mở nắp nồi thường xuyên: Để canh nấu được ngon và đậm đà hương vị, hãy tránh mở nắp nồi thường xuyên, điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định và giữ cho hương vị thơm ngon cho món canh.
• Nêm gia vị vào thời điểm thích hợp: Để gia vị hòa quyện tốt với các nguyên liệu trong canh, hãy thêm gia vị vào sau cùng. Nêm gia vị quá sớm có thể làm cho thịt bị ngấm muối, co lại và ảnh hưởng đến dinh dưỡng có trong thịt.

Trên đây là các món canh ngon lạ miệng mà Emdep.vn đã tổng hợp và chia sẻ. Mong rằng với những chia sẻ trong bài viết, các bạn đã có thêm món canh mới cho thực đơn gia đình, đổi vị chiêu đãi cả nhà.

Minh LT (Tổng hợp)