Nguyên liệu làm bánh pancake nhân khoai môn: 

+ 2 quả trứng gà

    + 30 gram đường

+ 10 gram mật ong

+ 70 gram bột mì

+ 1/2 thìa cafe (teaspoon) bột nở (baking powder)

+ 1/2 thìa cafe vani

+ Bơ và khuôn ốp trứng

+ Nhân bánh khoai môn

Cách làm bánh pancake nhân khoai môn: 

-  Rây bột mì và bột nở vào âu.

- Cho trứng, đường, mật ong và vani vào âu bột. Đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện, trộn đều. Cố gắng trộn càng nhanh càng tốt, không trộn quá kĩ vì sẽ làm bánh dai. Đậy kín âu, để tủ lạnh trong khoảng 15 phút.

-  Rán bánh vàng 2 mặt với bơ. Rán bánh với lửa nhỏ để bánh không bị cháy mà bên trong vẫn sống. Bạn có thể sử dụng khuôn để tạo hình bánh xinh xắn hơn.

- Chờ bánh nguội lấy kéo cắt tỉa lại cho sắc nét hình

- Nhân bánh khoai môn làm như sau: Hấp chín khoai môn, xay nhuyễn với đường, cho lên bếp sên với lửa vừa, rây thêm ít bột mì vào, tiếp tục sên thơm nhưng không khô, sau đó tắt bếp. 

- Quết nhân bánh vào 2 mặt bánh, ghép lại với nhau, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh