Các món ăn chay ngày nay càng ngày càng được ưa chuộng bởi những công dụng tuyệt vời như thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn giữa ban ngày “ăn manh vô tội vạ”. Những món ăn này thường ít béo, chứa nhiều chất xơ, ít calo, rất tốt với những người mong muốn có được vóc dáng và vòng eo thon gọn.

1. Bún xào chay

Nguyên liệu:

- 4 miếng đậu hũ chiên

- 1 củ cà rốt

- Mộc nhĩ

- Vài chiếc nấm đông cô

- 1/2kg bún

- Rau, giá, dưa leo

- Gia vị: nước tương, đường, muối, hành tím.

Chế biến:

Đầu tiên, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bớt gốc, sau đó cắt miếng mỏng.

Cà rốt cắt sợi mỏng. Sau đó, làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào xào trước, bạn nên cho chút nước để chảo không bị cháy.

Khi cà rốt vừa chín tới thì thêm nấm mèo, nấm đông cô và cuối cùng là đậu hũ đã cắt sợi vào xào chung, nêm nếm bằng nước tương, muối, đường cho vừa miệng.

2. Canh chua chay

Nguyên liệu:

- 1 trái cà chua

- 2 trái đậu bắp.

- 100g giá.

- 1 cây bạc hà (dọc mùng).

- 1/2 trái thơm (dứa).

- 50g nấm rơm.

- 1 trái me

- Gia vị: Đường, nước mắm chay, bột nêm chay.

- Tỏi băm, rau om, ngò gai.

Thực hiện:

Đầu tiên, đậu bắp, bạc hà bạn nên tước xơ, cắt xéo. Cà chua xắt múi cau rồi xắt mỏng. Me bạn chỉ nên lấy nước, rau om, ngò gai xắt nhỏ. Sau đó, nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối cho sạch, vớt ra để ráo. Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho nước me vào, nêm đường, nước mắm và bột nêm cho vừa ăn.

Lần lượt cho thêm đậu bắp, thơm, cà chua, nấm rơm và bạc hà vào. Khi nước sôi lại thì cho giá vào, cho tỏi phi thơm lên trên mặt, rắc rau nêm lên. Món này bạn chỉ nên dùng nóng chung với cơm và các món chay khác.

3. Củ cải xào trứng

Nguyên liệu: 

- Củ cải
- Trứng
- Hành hoa, hành khô, rau mùi, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị, mắm.

Thực hiện:

Bước 1: Củ cải nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi lại nạo thành những sợi nhỏ. Rắc một ít muối vào củ cải, dùng tay bóp nhẹ cho củ cải ra bớt nước hăng. Sau rửa lại với nước cho đỡ mặn rồi vắt kiệt nước.

Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh cho tan đều cùng một ít nước mắm, hạt nêm.

Bước 3: Trộn đều một ít trứng với củ cải.

Bước 4: Cho một tí xíu dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ trứng vào chảo rồi cho đũa quấy đều cho trứng chín và tơi ra.

Khi củ cải chín thì cho trứng trở lại chảo, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ và nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chỉ với 3 món ăn chay đơn giản gọn nhẹ, dễ thực hiện bạn có thể nấu thay đổi cho cả nhà. Món ăn chay có những đặc điểm tuyệt vời là rất giàu năng lượng và chất xơ. Chính vì thế, nó có tác dụng giảm cân cực tốt và cực nhanh.

Trong thực đơn hàng ngày, bạn có thể khéo léo lựa chọn những thực phẩm nhiều chất xơ, ít béo để chế biến và thay đổi. Vì mỗi loại thực phẩm sẽ có những công dụng khác nhau nên sử dụng linh hoạt giúp bạn không cảm thấy nhàm chán. Ngoài ra, trên mạng có rất nhiều công thức giúp bạn có thể chế biến các món chay mà “không chay”, có mùi vị rất giống các món ăn mặn. Vì thế chị em có thể dùng thực đơn ăn chay cả tuần mà không cảm thấy nhàm chán.

Cùng với ăn uống, bạn cũng nên tập thêm các bộ môn như yoga, thiền… sẽ khiến cơ thể bạn được thanh lọc tối đa, tiêu hao mỡ thừa và không bị tích trữ nhiều năng lượng dưới da. Tập luyện cùng chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ nhanh chóng mang đến cho bạn vóc dáng thon gọn, đẩy lùi những lớp mỡ thừa xấu xí.

Hãy thêm 3 món ăn trên vào thực đơn ngày mai của bạn nhé!

T.M.H

(Theo Congluan)

Xem thêm: 

Giảm mỡ bụng

Thể dục giảm cân