Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê

Emdep.vn - Bát chè bắt mắt với những viên khoai dẻo bùi, ngọt thanh, nước cốt dừa thơm lành, ai ăn cũng thích.

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê

 

 Nguyên liệu nấu chè khoai dẻo:
+ 250 khoai môn
+ 250 khoai lang tím
+ 100 bột sắn dây hay tinh bột bắp hoặc bột nếp
(nguyên liệu này chia làm 2)
+ 150gr đường
+ 400ml nước
+ 100 ml nước cốt dừa nấu với 20 gr đường để nguội.
+ 100 gr bột sắn dây xay mịn hay bột năng để riêng


Cách nấu chè khoai dẻo như sau:
Bước 1: Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, hấp chín.

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê


Bước 2: Cho khoai lang đang nóng vào âu cùng 50gr bột sắn dây + 1 muỗng canh đường, mang bao tay nhồi mịn. Sau đó đè miếng bột khoai thành hình vuông có độ dày gần 1 đốt tay, cắt từng miếng vuông nhỏ.

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê


Khoai môn cũng làm tương tự. Nếu bạn muốn tạo màu xanh thì cho 1 muỗng cà phê bột trà xanh vào trộn và nhồi chung.

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê


Bước 3: Cho các miếng vuông khoai vào khay, rồi cho bột sắn dây vào trộn đều. Cuối cùng loại bỏ bột thừa.

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê


Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho các miếng khoai vào luộc lửa vừa. Khi khoai nổi lên thì vớt khoai lang dẻo ra cho vào khay nước đá lạnh.

Học nấu chè khoai dẻo cốt dừa mát lạnh, ăn mùa hè thì miễn chê


Bước 5: Nước + đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Nước đường sôi khoảng 5-7 phút thì vớt khoai lang dẻo cho vào nấu 2-3 phút là tắt bếp. Để khoảng 30 phút cho khoai ngấm ngọt.
Trình bày: Chè khoai lang dẻo cho ra chén, chan nước cốt dừa vào cùng ít dừa non bào là hoàn tất.

chè khoai dẻo
Chúc các bạn thành công với món chè khoai dẻo này nhé!

Theo Lâm Anh Đào/Bếp Gia Đình 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa