xGần đây, sữa tươi cũng bị nghi ngờ là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng dậy thì sớm ở trẻ em (được nhận biết bởi cột mốc xuất hiện đặc trưng giới tính ở các bé trai dưới 9 tuổi và bé gái dưới 8 tuổi). Trong khi sữa tươi uống hàng ngày là nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng quan trọng cho trẻ em. PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn, Phó chủ nhiệm Bộ môn Nhi, Đại học Y Dược TP HCM đã đưa ra những giải thích chi tiết về vấn đề này.

Sữa tươi chứa chất tăng trưởng hormone

Sữa tươi đóng vai trò không thể thiếu trong sự phát triển của trẻ từ bé bởi chứa các thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như protein, canxi, các vitamin và khoáng chất… Cung cấp đủ protein cho trẻ sẽ giúp tăng cường quá trình chuyển hoá chất dinh dưỡng, đủ canxi có tác dụng củng cố hệ xương và răng, giúp trẻ cao lớn hơn cũng như tăng cường khả năng tập trung.

Tuy nhiên, việc các loại thực phẩm hàng ngày như thịt, rau củ quả… chứa nhiều chất kích thích, tăng trưởng đã gây ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình dậy thì ở trẻ. Đáng lưu ý hơn, việc dùng sữa bò có dư chất hormone tăng trưởng cũng là nguy cơ tiềm ẩn có thể dẫn đến dậy thì sớm.

Bò sữa chăn nuôi theo phương pháp công nghiệp thường được nuôi trong chuồng trại và cho ăn thức ăn công nghiệp, trộn thêm các hormone tăng trưởng, thậm chí được tiêm thêm hormone tăng trưởng như bGH, rbGH để lớn nhanh, cho nhiều sữa. Khi đó, sữa cho ra cũng có chứa một dư lượng hormone.

Như vậy, nguyên nhân trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi cho trẻ chính là việc lạm dụng các chất hormone tăng trưởng trong các loại thức ăn công nghiệp, nhằm thúc vật nuôi phát triển. Do đó, khi lựa chọn sữa tươi cho trẻ, phụ huynh cần chú ý đọc kỹ bao bì để nắm rõ nguồn gốc của sữa.

Sữa tươi rất tốt cho sự phát triển của trẻ, tuy nhiên các phụ huynh cần chú ý đến nguồn gốc của sữa.

Nhận biết nguồn sữa tươi

Thực tế, tại một số quốc gia có diện tích đất đai, thổ nhưỡng hay khí hậu không được thuận lợi để nuôi bò sữa, không có đủ lượng cỏ tự nhiên cho bò, các trang trại phải dùng thêm thức ăn công nghiệp nhằm thúc đẩy sự tăng trưởng của bò để lấy sữa. Đây là những vấn đề mà một số nước có khí hậu nóng ẩm ở châu Á thường gặp phải.

Trái lại, các quốc gia như Australia, New Zealand hay Ireland lại có nhiều đồng cỏ để bò được chăn thả tự nhiên, không nuôi nhốt trong chuồng trại. Với khí hậu mát mẻ quanh năm, sức khỏe của đàn bò tốt hơn, hạn chế bệnh tật. Nhờ vậy, việc lạm dụng hormone tăng trưởng hay thuốc kháng sinh trong thức ăn của bò sẽ được giảm bớt.

Như vậy, các bậc cha mẹ cần đặc biệt lưu ý phân biệt nguồn gốc sữa tươi cho con, bởi đây là một trong những món ăn quan trọng ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, chất lượng sữa không chỉ chịu ảnh hưởng trực tiếp ở giống bò mà còn nằm ở các nhân tố ngoại vi như vị trí địa lý, điều kiện khí hậu và tập quán chăn nuôi.

PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn cũng khuyến cáo phụ huynh cần tỉnh táo trong việc chọn thực phẩm cho con, không nên vì lo lắng con gầy, thấp hơn bạn đồng trang lứa mà ép con uống thuốc bổ, kích thích ăn ngon hay các loại sữa có chất kích thích tăng trưởng... Điều này sẽ khiến hormone sinh dục của trẻ phát triển nhanh trong giai đoạn này. Tốt nhất, phụ huynh vẫn nên áp dụng chế độ dinh dưỡng hài hòa, rèn luyện sức khỏe và tạo thói quen tập thể dục thể thao cho trẻ để phát triển chiều cao lẫn thể chất.

Sữa tươi LiF từ Australia đã được cục An toàn về Sữa Victoria (DFVS) chứng nhận an toàn theo tiêu chuẩn 5 không: không chuồng trại, không hormone tăng trưởng, không kháng sinh, không thức ăn công nghiệp, không chất bảo quản. Sữa được thu hoạch bằng quy trình vắt khép kín, vận chuyển đến nhà máy bằng các xe bồn chuyên dụng theo quy trình của Hiệp hội Sữa Australia. Sau khi kiểm tra chất lượng sữa và xử lý trong nhà máy hiện đại bằng công nghệ tiệt trùng UHT, sữa được nhập nguyên hộp về Việt Nam. Tất cả công đoạn này diễn ra trong vòng 24 giờ.

(Theo Zing)