Mặc dù cách làm khổ qua xào trứng khá đơn giản nhưng đôi khi chúng ta lại gặp phải một số vấn đề như món ăn quá đắng, có mùi tanh hoặc trứng bị nát… Nếu bạn cũng gặp phải tình trạng tương tự, hãy tham khảo bài viết này để có cách giải quyết nhé.

Món khổ qua xào trứng này không chỉ giúp làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng mà còn có tác dụng thanh nhiệt và giải độc. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm khổ qua xào trứng dễ thực hiện như sau!

Món khổ qua xào trứng

Nguyên liệu của món khổ qua xào trứng

• 4 quả khổ qua

• 2 quả trứng gà

• Tỏi, hành lá

• Muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn

\

Cách thực hiện món khổ qua xào trứng

Bước 1: Sơ chế khổ qua:

Rửa sạch khổ qua, bổ đôi và lấy sạch ruột. Thái hoặc bào thành lát mỏng, ngâm vào nước muối khoảng 10 phút và vớt ra.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Đập dập tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch và cắt hành lá thành khúc nhỏ.

Đánh đều trứng với hạt nêm.

Bước 3: Xào khổ qua với trứng:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi băm thơm. Thêm khổ qua đã sơ chế vào xào cùng với gia vị. Đổ trứng vào khổ qua, khuấy đều. Khi trứng chín và khổ qua mềm, thêm hành lá và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc khổ qua xào ra đĩa, rắc tiêu xay phía trên và thưởng thức ngay. Khổ qua xào trứng không chỉ là một món ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hãy thưởng thức món ăn này và cảm nhận sự hòa quyện độc đáo giữa vị đắng của khổ qua và vị béo thơm của trứng!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm