Ăn vì thách đố nhau?

Mỳ cay cấp độ từ 0 đến 7 đang là món ăn “hot” của giới trẻ. Trong đó, cấp độ 0 và 0,5 là cấp độ thấp nhất, cấp độ 2-3 dành cho những ăn cay bình thường và cấp độ 4-5 là người ăn cay cực giỏi. Người ăn được tới cấp độ 6 được các bạn trẻ cho là “thánh mỳ cay”.

Những quán mỳ cay 7 cấp độ liên tục mọc lên ở Tp.HCM, Hà Nội và một số tỉnh lân cận trong thời gian qua. 

Có mặt tại một quán mỳ cay 7 cấp độ ở Hà Nội, theo quan sát của chúng tôi, các bàn đều chật cứng. Trong khi đó, vẫn có hơn 10 khách ngồi chờ đợi đến lượt. Tốp khách này vừa bước ra thì nhóm khác đã đi vào. Vì vậy, việc kinh doanh của những quán mỳ cay 7 cấp độ đang được xem là hốt bạc.

Theo tìm hiểu của chúng tôi, đa phần các bạn trẻ tìm tới món mỳ cay vì tò mò, có khi vì lời thách đố và không ít bạn trẻ muốn thể hiện đẳng cấp khả năng ăn cay hơn người.

Thách thức nhau ăn mỳ cay 7 cấp độ, giới trẻ đang tự bào mòn sức khỏe của chính mình (Ảnh minh họa)

Câu chuyện về mỳ cay 7 cấp độ trở nên xôn xao khi mới đây trên Facebook xuất hiện đoạn video ghi lại cảnh một cô gái trẻ nằm bất tỉnh trên phố trước của một quán mỳ cay Hàn Quốc (tại Nghệ An). Chủ nhân của đoạn video chia sẻ, sau khi ăn món mỳ cay tại quán, cô gái trẻ có biểu hiện bị sốc và ngã ra đường. Cô gái trẻ đã được mọi người sơ cứu và nhanh chóng đưa đi cấp cứu ngay sau đó.

Trước đó, vào tháng 6/2016, mạng xã hội lan truyền video clip một thanh niên tên Vũ (30 tuổi, ở Kiên Giang) tham gia thử thách ăn tô mỳ cay cấp độ 7 để giành phần thưởng 500.000 đồng. Sau khi chinh phục thành công tô mỳ cấp độ 7, nam thanh niên đã liên tục bị nôn ói, toàn thân khó chịu, dạ dày đau thắt.

Cũng nghe theo lời thách đố của bạn bè, anh Nguyễn Tuấn Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) thử sức với món mỳ cay cấp độ 4. Tuấn Anh chia sẻ, ban đầu rất quyết tâm nhưng khi cho từng miếng mỳ vào miệng thì nước mắt dàn dụa, ớt cay làm cổ họng nóng rát như bị bỏng. 

“Cảm giác cay xè lưỡi khi đưa miếng mỳ đầu tiên vào miệng khiến tôi rất khó chịu. Khi ăn được 3-4 đũa mỳ cấp độ 4 đã cảm thấy bụng cồn cào, nóng như có lửa đốt bên trong nên xin đầu hàng”, Tuấn Anh nói.

Tò mò muốn biết hương vị của mỳ cay như thế nào chị Dương Thị Mai (26 tuổi, Thanh Xuân) đã thử sức với tô mỳ cay cấp độ 0,5. "Mỳ đi tới đâu cảm giác nóng ran ngay tới đó. Tôi ăn cho biết chứ không có ý định quay lại lần sau”, chị Mai nói.

Gây tổn thương niêm mạc miệng, dạ dày

Trao đổi với phóng viên, PGS.BS Nguyễn Thị Lâm (Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia) bày tỏ lo ngại cho sức khỏe của các bạn trẻ thách đố nhau ăn mỳ cay tới mức chảy nước mắt, nôn ói hay ngất xỉu.

Theo chuyên gia này, capsaicin là chất tạo ra vị cay trong ớt, đây là chất kích ứng mạnh dễ gây tổn thương cho đường tiêu hóa. Trong trường hợp ăn cay vừa phải sẽ giúp tăng tiết dịch vị, giúp tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn, đồng thời tránh bị đầy hơi. Nếu ăn quá mức sẽ gây tổn thương niêm mạc miệng, họng.

“Ăn quá cay, vượt ngưỡng giới hạn của cơ thể có thể gây ra hiện tượng bỏng rát miệng, thực quản, dạ dày, đường ruột. Đối với những bạn trẻ đã có tiền sử bệnh dạ dày có thể làm cho kích thích dẫn đến cơn đau dạ dày, đại tràng thậm chí chảy máu dạ dày”, PGS.BS Nguyễn Thị Lâm nói .

Cũng theo PGS.BS Nguyễn Thị Lâm món mỳ cay là món ăn của Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam. Ở đất nước bản địa thời tiết lạnh và người dân ăn cay từ bé, vì vậy ăn quá cay không phải là điều quá bất ngờ hay sốc với cơ thể. Nhưng khi món ăn du nhập sang Việt Nam, không phải cơ thể của ai cũng có thể thích nghi được ngay với mức độ cay đột ngột ảnh hưởng đến các cơ quan như họng, thực quản, dạ dày.

Lý giải về trường hợp cô gái tại Nghệ An phải đi cấp cứu do thử sức với món mỳ cay, PGS.BS Nguyễn Thị Lâm cho rằng: “Ăn quá cay có thể dẫn tới tăng huyết áp nhẹ cộng thêm sức khỏe yếu, môi trường ăn chật chội có thể là nguyên nhân dẫn tới tình trạng bất tỉnh trên”.

PGS.BS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, các bạn trẻ cần phải biết lựa chọn cấp độ cay phù hợp với cơ thể. Không nên ăn theo phong trào hay lời thách thức gây ra những tác hại không đáng cho cho sức khỏe. Nếu có tiền sử bệnh dạ dày, đại tràng cần phải thận trọng hoặc tốt nhất không nên ăn quá cay để tránh bị ảnh hưởng sức khỏe.

Ngọc Minh