Bún bò Huế từ lâu không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn được xem như biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng đất Cố đô. Mùa hè năm nay, món ăn nổi tiếng ấy sẽ trở thành tâm điểm của một sự kiện quy mô lớn khi thành phố Huế tổ chức chương trình “Huế - Kinh đô ẩm thực 2026” với chủ đề “Ngày Bún bò Huế”, quy tụ hàng chục đơn vị, nghệ nhân và đầu bếp từ nhiều địa phương trên cả nước.

Theo thông tin được công bố tại buổi họp báo ngày 10/7, chương trình sẽ diễn ra từ ngày 23 đến 26/7 tại Công viên Thương Bạc, bên bờ Bắc sông Hương. Sự kiện dự kiến có khoảng 80 gian hàng ẩm thực đến từ Huế và nhiều tỉnh, thành như Hà Nội, Nghệ An, Quảng Trị, Phú Thọ…, mang đến không gian giao lưu, quảng bá những giá trị đặc sắc của ẩm thực Việt Nam.

Huế tổ chức ngày hội Bún bò Huế toàn quốc. Ảnh: Nhật Linh/Tuổi Trẻ

Điểm nhấn đáng chú ý của chương trình là Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc lần đầu tiên được tổ chức. Đây sẽ là dịp để các nhà hàng, đầu bếp, nghệ nhân và những người yêu ẩm thực cùng giới thiệu cách chế biến, bí quyết nấu bún bò Huế theo những phong cách và hương vị khác nhau. Hoạt động này không chỉ góp phần tôn vinh món ăn trứ danh của Cố đô mà còn tạo cơ hội để công chúng hiểu hơn về chiều sâu văn hóa đằng sau mỗi tô bún bò Huế.

Một trong những hoạt động được mong chờ nhất là màn quảng diễn và xác lập kỷ lục Việt Nam về chế biến bún bò Huế. Theo kế hoạch, các nghệ nhân và đầu bếp sẽ cùng lúc nấu và phục vụ bún bò Huế cho hàng trăm thực khách. Sự kiện không chỉ hướng tới việc xác lập một kỷ lục mới mà còn góp phần lan tỏa giá trị của món ăn mang đậm bản sắc Huế tới đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Theo Ban tổ chức “Ngày Bún bò Huế” là một trong những hoạt động nổi bật của Festival Huế 2026, xem ẩm thực là một trong những thế mạnh để phát triển du lịch bền vững. Huế hiện sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú với hàng nghìn món ăn thuộc các dòng ẩm thực cung đình, dân gian và chay. Việc tôn vinh bún bò Huế thông qua một sự kiện quy mô toàn quốc được kỳ vọng sẽ góp phần nâng tầm thương hiệu ẩm thực địa phương, đồng thời quảng bá hình ảnh Huế như một điểm đến văn hóa, du lịch hấp dẫn.

Hà An (Tổng hợp)