Ốc mít xào me - ăn chơi vui miệng cũng hết cả đĩa

Ngọc Dung 2016-06-24 14:56
- Ốc mít đầy miệng béo giòn được xào với nước sốt me chua chua, sánh ngọt, thơm mùi sả ớt rất hấp dẫn. Cách làm rất đơn giản, các bạn có thể tự làm tại nhà vừa sạch sẽ lại đảm bảo chất lượng. Cùng trổ tài để cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần nhé!

Ốc mít xào me

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Nguyên liệu làm ốc mít xào me:

+ Ốc mít: 1kg

+ Me chín: 50g

+ Củ sả, tỏi, ớt, gia vị, đường, dầu ăn.

Ốc mít xào me - ăn chơi

 

Cách làm:

Ốc mít chọn loại tươi sống, đầy miệng về ngâm nước khoảng 6 tiếng cho ốc nhả hết bùn đất, rửa sạch, để thật ráo nước.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Củ sả rửa sạch, cắt khúc ngắn đập dập.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, thêm phần me chín vào đảo cho tơi ra, dậy mùi thơm.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Thêm vào chảo me xào 50ml nước trắng, 1 thìa cà phê gia vị, 2 thìa đường. Nấu sôi và nêm nếm lại vị của nước sốt me sao cho vị đậm đà, chua dịu.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Tiếp tục cho phần sả đập dập vào xào cùng nước sốt me cho ra hết mùi thơm của sả hòa vào trong nước sốt me.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Cho phần ốc mít đã sơ chế sạch vào xào cùng sốt me, đảo đều và xào to lửa cho ốc chín giòn, ngấm nước sốt me và không bị ra nước. Xào khoảng 10 phút trên lửa to là ốc chín bung vảy ở miệng, nước sốt thấm vào thịt ốc và cạn dần là ốc đã chín, lúc này nếu ăn được cay, các bạn cho thêm vài lát ớt tươi vào sẽ tăng thêm độ thơm ngon hấp dẫn của món ốc.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Cho ốc xào me chín ra đĩa rộng, dùng xiên nhể ốc và thưởng thức trực tiếp khi ốc còn nóng sẽ rất ngon miệng.

Ốc mít xào me - ăn chơi
 

Món ốc xào me rất đậm đà do đã ngấm đủ vị chua cay mặn ngọt từ nước sốt me. Những con ốc béo ngậy, giòn giòn ăn rất ngon và vui miệng, nhất là khi tụ tập gia đình hoặc bạn bè cùng làm và cùng thưởng thức.

Ốc mít xào me - ăn chơi vui miệng cũng hết cả đĩa

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc mít xào me hấp dẫn này.

Ngọc Dung