Đều đặn thứ 7, chủ nhật cuối tuần, chị Phượng (25 tuổi, nhân viên công chức nhà nước) lại có mặt tại lớp dạy nấu ăn thuộc một cơ sở nữ công gia chánh trên địa bàn quận Hoàn Kiếm. Chị Phượng đã theo học lớp này được 4 buổi và đã biết nấu những món ăn có phần phức tạp.

Chị Phượng cho hay, việc đi học lớp nấu ăn này là do mẹ chị tự đi đăng ký cho con gái và bắt buộc chị phải đi. "Có một đợt trên mạng xã hội nổi lên vụ có chị nào đó ra mắt nhà chồng nấu bữa canh cua nhưng để nguyên con cua, nấu canh trứng cà chua thì để nguyên trứng không đập vỏ. Mẹ tôi đọc được, nghĩ thế nào lại nằng nặc đòi đi đăng ký một lớp học nữ công gia chánh cho con và ép tôi đi học bằng được. Cụ sợ tôi vụng dại, nấu ăn không ngon, không đảm việc nhà thì lại không có ai rước cho".

Chiều lòng mẹ, chị Phượng đành "cắp sách" đi học nấu ăn. Ai ngờ, càng học chị càng... nghiện: "Có những mẹo nấu ăn, chọn hoa quả, nấu nướng mình chưa biết đến bao giờ, khi thực hành thì mới biết nấu ăn cũng là một thú vui riêng. Mỗi buổi học lại được tập nấu món mới, có những món đơn giản mình ăn mỗi ngày tưởng thuộc làu công thức rồi nhưng hóa ra lại có công thức nấu ngon hơn, dễ hơn, tiết kiệm thời gian hơn nữa". 

Chị đăng ký khóa học 10 buổi, mỗi buổi học giảng viên lại hướng dẫn những món ăn mới theo thực đơn. Nhưng còn chưa kịp học hết khóa nấu ăn cơ bản thì mẹ chị Phương lại đăng ký thêm hẳn 2 khóa học nữa là cắm hoa và làm bánh. Tính ra tiền học nữ công gia chánh mà mẹ chị bỏ ra để "tiễn" con gái về nhà chồng cũng ngót nghét gần 10 triệu đồng.

"Mẹ tôi cứ nghĩ bây giờ phụ nữ cũng phải đảm đang, cái gì cũng biết làm, món gì cũng biết nấu thì mới làm vợ được. Cụ còn bảo phải biết nắm giữ dạ dày của chồng thì chồng mới về ăn cơm đúng bữa, không chán cơm thèm phở. Nghe mẹ nói cũng đúng mà cũng thấy khá thú vị nên thôi thì tôi cũng cố đi học" - chị Phượng cho hay.

Được biết, tại trung tâm đào tạo nữ công gia chánh này có rất nhiều khóa học khác nhau. Có khóa dạy nấu các bữa ăn bình thường trong gia đình. Có khóa dạy nấu mâm cỗ, có khóa dạy nấu cháo - súp, lại có khóa dạy làm bánh, pha chế đồ uống, nấu các món ăn truyền thống dịp lễ Tết... Mỗi khóa học đều có nội dung, giáo trình riêng biệt, hướng dẫn cho các chị em cách nấu ăn ngon, chọn thực phẩm tươi sạch.

Học phí của những khóa học như trên dao động từ 2 triệu - 3 triệu đồng/10 buổi. Có những khóa ít tiền hơn như học cách làm đồ ăn nhanh, cách nấu cháo - súp dinh dưỡng thì học phí từ 900.000 - 1.800.000 đồng/khóa. Số buổi học dao động từ 3 - 6 buổi tùy vào số lượng các món ăn phải học.

Nhiều chị em khi mới đăng ký đều "hoảng" vì số tiền đóng học lên đến tiền triệu. Nhưng thực tế, các món ăn được thực hành ngay tại lớp học đều là nguyên liệu tươi ngon được chuẩn bị sẵn. Các chị em sau khi hoàn thành cũng có thể mang về cho cả nhà thưởng thức. Chưa kể có những lần làm hỏng phải nấu lại. Vậy nên số tiền trên 2 triệu dành cho 10 buổi học nấu ăn cũng không quá đắt so với tưởng tượng.

Chị Tôn Nữ Ngọc Mai (nữ nhân viên văn phòng tại quận Ba Đình) chia sẻ, chị là người gốc Huế nhưng cưới chồng là người Hà Nội đã hơn 1 năm nay, hiện đã có một đứa con trai kháu khỉnh.

Dù cuộc sống gia đình khá êm ấm nhưng chị không nhận được nhiều thiện cảm từ mẹ chồng: "Vợ chồng tôi sống cùng bố mẹ chồng, đáng lẽ việc cơm nước trong nhà tôi phải lo nhưng mẹ chồng tôi bảo đồ ăn tôi nấu không hợp khẩu vị. Có lẽ vì tôi sinh ra và lớn lên ở Huế nên phong vị món ăn không hợp với người miền Bắc lắm. Vậy nên mọi bữa cơm đều do mẹ chồng tôi nấu. Thỉnh thoảng cũng thấy bà nói bóng gió là đến ngày giỗ chạp không nhờ được việc gì, tôi cũng thấy ngại lắm". 

Tranh thủ dịp hè có đứa cháu học đại học được nghỉ dài lên trông con giúp, chị Mai đâm đơn đăng ký đi học một khóa nấu ăn ở Trung tâm văn hóa gần nhà để học nấu những món ăn Bắc. Chị đang hi vọng sẽ có một ngày được khen là con dâu đảm.

"Tôi muốn đi học để nấu được một bữa cơm đúng ý của ông bà. Sau đó sẽ học cách biến tấu để hài hòa được hương vị của các món ăn miền Trung và miền Bắc. Khóa học có 10 buổi thì tôi đã học được 5 buổi rồi, mấy hôm nay cũng có chạy xuống bếp xông xáo nấu vài món. Mẹ chồng tôi ăn thử thấy có vẻ cũng ưng ý lắm, không chê như hồi trước" - chị Mai chia sẻ.

Buôn bán thêm "mát tay" nhờ học nữ công gia chánh

Việc đi học nữ công gia chánh dường như không chỉ dừng lại ở việc giúp các chị em cải thiện hình ảnh của mình trong mắt gia đình nhà chồng hay trở thành người mẹ điểm 10 đối với chồng con, nhiều chị em cũng tận dụng những buổi học này để trau dồi thêm vốn nghề, giúp cho việc kinh doanh buôn bán thêm "thuận chèo mát mái".

Chị Hạnh là một người bán các loại bánh ngọt handmade trên mạng xã hội. Trước đây, chị chỉ làm và bán những món bánh đơn giản như su kem, bánh trung thu. Nhưng cách đây 2 tháng, chị quyết định đi học thêm 2 khóa làm bánh của trung tâm dạy nấu ăn S.M thuộc quận Đống Đa và mày mò thêm được nhiều công thức làm các loại bánh ngọt mới.

"Tôi đã học được 2 tháng, học thêm gần 1 tháng nữa thì sẽ hoàn thành khóa học. Nhưng hiện tại tôi đã có thể làm được nhiều loại bánh ngọt như bánh bông lan trứng muối, tiramisu, cheese... Cũng nhờ vậy mà tôi có thể làm được nhiều loại bánh, phong phú chủng loại hơn để bán cho khách, thu nhập cũng cao hơn hẳn" - chị Hạnh cũng không ngần ngại chia sẻ.

Chị Hạnh cũng có dự định sẽ đi học thêm 1 khóa nấu cỗ để mở rộng thêm việc kinh doanh nhà hàng, nhận nấu cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ chạp.

"Tôi có nghiên cứu rất kỹ, tại trung tâm có những khóa dạy nấu cỗ với rất nhiều món ăn thường được nấu trong ngày cưới, giỗ như xôi, gà, tôm, các loại món ăn khai vị, món ăn chính. Nếu được, tôi muốn đi học thêm, vừa là để giúp bản thân có thể tự mình xoay xở nấu những mâm cỗ lớn khi họ mạc có việc, cũng là để kiếm thêm tiền, nhận thêm việc nấu cỗ nếu được thuê thêm" - chị Hạnh cho hay.

Lương Chi