Theo nhiều bà nội trợ cho biết, cá khô nếu chỉ nhìn bằng mắt thường sẽ khó đánh giá được cá khô có được tẩm hóa chất độc hại hay không. Các cơ quan chức năng cũng phải qua kiểm tra, xét nghiệm mới xác định được mẫu cá khô có tẩm các chất hóa học gây hại, các chất cấm hay tẩm ướp hóa chất cho phép vượt mức quy định.

Bởi thế, phải thừa nhận rằng, không có cách chính xác tuyệt đối để giúp người tiêu dùng dễ nhận biết và tránh mua, sử dụng phải các loại cá khô tẩm hóa chất. Nhưng nếu cẩn trọng và 1 chút tinh ý, người mua vẫn có thể sàng lọc trước khi mua và sử dụng để tăng tính an toàn khi mua những loại cá khô về ăn.

Không mua cá khô vắng bóng sự xuất hiện của ruồi, kiến...

Nếu để ý bạn sẽ thấy, ở một số hàng bán cá khô ngoài chợ, dù là bán nhiều loại đồ khô khác nhau nhưng lại không thấy sự xuất hiện của ruồi, kiến thì phải cẩn trọng.

Thực tế, các loại khô từ cá, tôm, mực rất thu hút các loại côn trùng như kiến, ruồi... Vì thế, không thể không có ruồi, kiến được. Do đó, chọn mua hay trong quá trình bảo quản tại nhà, quan sát bằng mắt thường người dùng không thấy sự xuất hiện hay xâm hại của các loại côn trùng trên đến miếng khô cá, ngay cả khi nó không được bảo quản trong bao bì, thì bà nội trợ nên nghĩ đến khả năng chúng đã được tẩm hóa chất độc hại.

Không mua cá khô mà mua về lâu bị hỏng

Ngày nay, mua cá khô bạn cũng cần để ý đến thời gian lưu cữu cá. Bởi để bảo quản được lâu, người bán thường tẩm, lau hoặc phun hóa chất lên miếng khô để nó không bị ẩm mốc hay đổ nhớt dẫn đến hư hỏng.

Bạn có thể để tháng này qua tháng khác vẫn không hư hỏng. Trong khi đó, nếu tự làm cá khô tại nhà và bảo quản trong điều kiện thường mà không chú ý sẽ nhanh chóng bị hư hỏng.

Khi mua cá khô, nên tìm chọn những điểm bán bảo quản khô cá trong môi trường lạnh sẽ an toàn hơn khô cá bày bán tự do ở điều kiện thường.

Và khi mua khô cá về dùng, nếu chỉ để 1 vài ngày đã thấy khô cá xuất hiện ẩm mốc hay bề mặt không được khô, đổ nhớt và miếng khô không có hay kém mùi cá đặc trưng thì người dùng cũng nên ngưng sử dụng và đổ bỏ.

Không mua cá khô không rõ nguồn gốc

Nếu sinh sống ở những vùng gần sông nước, gần biển, người dùng, bạn vẫn có thể tìm được những địa chỉ bán hay chế biến và làm khô uy tín, an toàn. Chọn mua khô các loại ở những địa chỉ này người dùng sẽ yên tâm hơn khi sử dụng.

Nhưng với những bà nội trợ thành thị, không có điều kiện tìm hiểu và tìm kiếm địa chỉ chế biến khô an toàn để chọn mua thì nên tìm đến các điểm bán hàng đáng tin cậy như kênh siêu thị, cửa hàng uy tín. Vì hàng hóa ở đây cơ bản cũng đã qua chọn lọc về nguồn gốc xuất xứ và được kiểm định trước khi đưa đến người tiêu dùng.

Minh Anh