1. Ốc luộc

Mỗi khi tiết trời chuyển mình từ hạ sang thu, những món như ốc luộc thật biết cách đi vào lòng người. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những quán ốc luộc ven đường hay trong những con ngõ nhỏ, mùi thơm của ốc, gừng, cây sả, lá chanh quyện trong cái hương se lạnh mới quyến rũ làm sao! 

Những ngày mưa gió này, chẳng còn gì tuyệt hơn khi được ngồi quây quần bên người thân, bạn bè, thưởng thức nồi ốc luộc do chính tay bạn chế biến. 

Cảm giác được cầm trên tay đĩa ốc luộc nóng hổi tỏa ra hương thơm ấm áp khiến đôi gò má ửng hồng là một trải nghiệm dễ thương. Món ăn dân dã này thường được ăn kèm với sung muối để tăng thêm hương vị đậm đà.

Một thành phần không thể thiếu để làm nên thành công của món ốc luộc là sự khéo léo trong khâu pha chế nước chấm cay. Nước chấm phải được lấy nước cốt từ gừng tươi, sau đó mới là nước mắm, lá chanh, ớt tươi, hòa quyện vào nhau tạo nên một thứ nước chấm ngon đặc trưng, chỉ dành riêng cho món ốc luộc. 

2. Bánh gạo cay

Bánh gạo cay- hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Quốc từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích đối với nhiều người, đặc biệt là những tín đồ ưa món cay cũng như những ai bị hấp dẫn bởi văn hóa Hàn Quốc. 

Nguyên liệu để làm món bánh gạo cay hay tteokbokki bao gồm bánh gạo garaetteok, tương ớt gochujang, thịt, trứng, gia vị và rau.

Cách chế biến món ăn này cũng rất đa dạng như tteokbokki chiên với kim chi, tteokbokki nấu cùng tương đen, đặc biệt nhất và cũng là món được ưa chuộng nhất đó chính là tteokbokki nấu cùng với bột ớt, tương ớt và hành lá.

Chỉ khi được tận mắt nhìn thấy đĩa bánh gạo cay nóng hổi tỏa ra làn khói trắng cùng với màu sắc bắt mắt bạn mới hiểu được sự hấp dẫn của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Hơn thế nữa, hương vị cay cay, ngọt ngọt hòa quyện với vị béo ngậy, giòn giòn sẽ là trải nghiệm vô cùng thú vị trong những ngày mưa gió này. 

3. Cút lộn xào me 

Trong danh sách những món ăn nóng hổi, chuẩn vị ngày gió về không thể bỏ qua món cút lộn xào me. 

Cút lộn xào me cả người lớn và trẻ nhỏ đều ưa thích. Thứ làm nên thành công của món ăn này chính là cách bạn chế nước sốt chua ngọt.

Nước sốt chua ngọt để sốt trứng cút được làm từ me vắt bỏ hạt, lạc rang giã dập, nước mắm, đường, bột năng, ớt, rau răm, gừng.

Để trứng cút được thơm ngon, sau khi luộc chín trứng bạn nên chiên sơ qua cho trứng ngập dầu. Sau đó sên cùng nước sốt đã pha mắm theo đúng tỉ lệ, cuối cùng cho rau răm và rắc nhiều đậu phộng là ta đã có món trứng cút lộn xào me chuẩn ngon rồi đấy!

4. Chân gà nướng

Chân gà nướng là món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng, đặc biệt thích hợp trong ngày mưa. Từng miếng chân gà được tẩm ướp đậm gia vị, nướng lên thơm phức, chấm cùng tương ớt cay xè "ngon suýt xoa".

Để da gà vàng ươm và dậy mùi thơm, bạn nên phết chút mật ong lên chân gà khi nướng.

Có nhiều cách tẩm ướp chân gà nướng như chân gà nướng tỏi ớt, chân gà nướng mật ong, chân gà nướng muối tiêu..vv..đủ món cho bạn lựa chọn và chế biến cho gia đình mình. 

5. Cháo sườn 

Một nồi cháo sườn nóng hổi, đặc sánh ăn cùng ruốc heo thơm phức và quẩy giòn là đủ để tận hưởng quãng thời gian cuối tuần thảnh thơi và ngọt ngào bên những người mình yêu thương. 

Bột gạo tẻ ngâm nước khoảng 1 tiếng mới ngon. Sườn hầm cho thịt nhuyễn, bỏ bớt xương, khi nồi sườn nhừ bạn cho gạo vào, thêm gia vị cho vừa ăn, đặc biệt cho nước mắm sau cùng thì nồi cháo mới thơm. 

Cháo sườn ăn kèm ruốc heo/chà bông và quẩy giòn hoặc quẩy nóng đều rất ngon. 

Hi vọng bạn thích thú với những món ăn mà chúng tôi gợi ý. Còn chần chừ gì nữa, cuối tuần vào bếp và làm mấy món quà ngon khơi dậy hứng khởi cho gia đình nào! 

Thanh Trà (Tổng hợp)