qc-epoint

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

2017-06-17 10:00
- Công thức sau đây giúp bạn giải quyết những rắc rối thường gặp khi muối cà pháo bị hỏng.

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!


 Nguyên liệu muối pháo gồm:

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, không nổi váng

- 1kg pháo trắng hoặc xanh
- 1 lít nước
- 1 thìa đường
- 1 thìa muối
- Vài quả ớt
- 1 nhánh riềng
- 2 củ tỏi
- Hũ đựng

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

 
Cách muối pháo như sau:
Bước 1: Trước tiên bạn đem ra phơi nắng 2 tiếng cho héo bớt, sau đó cắt bỏ cuống, rửa lại cho sạch và ngâm cà vào tô nước muối loãng khoảng 20 phút.

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Bước 2: Vớt ra rửa lại 1 lần nữa và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép, riềng cạo vỏ, giã dập.

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Bước 3: Cho nước vào nồi, thêm muối, đường vào khuấy đều cho tan, sau đó bật bếp nấu cho sôi thì tắt bếp, để cho nguội hẳn.

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Bước 4: Cho vào hũ thủy tinh sạch, thêm riềng giã dập, tỏi, ớt rắc lên trên.

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Bước 5: Khi nước muối đã nguội thì đổ vào hũ , dùng vỉ tre hoặc có thể lấy 1 cái đĩa đè lên trên sao cho luôn được chìm trong nước, việc làm này sẽ giúp  không bị thâm đen.

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Thành phẩm:
Muối khoảng 3 ngày là có thể ăn được, nếu chưa ăn hết bạn có thể cho cà vào tủ lạnh để không bị chua quá nhé!

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Hỗn hợp muối đường sẽ giúp cà rút ngắn thời gian đợi chua, thêm vào đó, việc đun sôi cũng giúp hũ cà tránh được việc nổi váng và hỏng nhanh. 

Xem công thức này để biết bạn đã muối cà pháo ngon chuẩn chưa nhé!

Món cà pháo rất được ưa chuộng vào mùa hè. Khi ăn, bạn chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm đều rất ngon. 
Chúc các bạn thành công và có hũ cà pháo muối giòn ngon như ý nhé! 
Chủ bếp Hương Giang 
qc-epoint