Nguyên liệu làm món súp hoành thánh gà ngon tuyệt

- Phần lá hoành thánh: 200gr lá hoành thánh vuông, 2 quả trứng gà  

- Phần nhân: 200gr thịt nạc gà, 20gr hành boa-rô cọng lớn, 20gr nấm mèo, 20gr bột bắp, 20gr dầu ăn, 2gr muối, tiêu, 20gr đường, 10gr nước tương, 40gr đậu Hà Lan, 40gr bắp hạt; Dầu ăn 

- Phần Soup: 100gr cánh gà, 10gr hành tím, 10gr hành boa-rô, 20gr củ cải trắng, 20gr cà rốt, 2gr muối, 20gr đường, 4gr tiêu trắng, 40gr hành lá, ngò rí 

- Phần sốt: 1 quả dứa, 10gr muối, 100gr đường, 50gr nước cốt dừa, 50gr bột bắp, 50gr sốt mayonaise, 50gr tương cà    

Cách làm  

Phần soup  

Hành tím, cà rốt, củ cải trắng cắt miếng dày. Hành boa-rô (phần trắng) cắt làm 4. Ngò rí lấy phần gốc.  

Cho tất cả nguyên liệu trên và cánh gà vào nồi lớn, thêm nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị.  

Đậy nắp lại và nấu lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 40 phút, hớt bọt thường xuyên. Vớt cánh gà ra, đổ nước dùng qua rây lấy nước trong. 

Bạn sẽ thấy có một lớp mỡ trên cùng, nếu muốn sử dụng nước lèo nhưng không thích lớp béo này, gấp đôi giấy ăn lại rồi lướt nhẹ trên mặt nước dùng.   

Phần nhân   

Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, thái sợi. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân lại với nhau. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.  

Cho một muỗng cà phê nhân vào giữa miếng hoành thánh tươi. Nhúng ngón tay trỏ vào lòng trắng trứng đã được đánh tan, chấm lên các cạnh của miếng hoành thánh. Khi các cạnh của miếng hoành thánh hơi ướt, gấp miếng hoành thánh lại làm đôi để tạo hình chữ nhật. Gấp các cạnh vào trong sao cho chúng chồng lên nhau. Ấn bằng tay cho miếng hoành thánh dính lại.  

Làm nóng dầu, chiên vàng hoành thánh, gắp ra giấy thấm dầu. Ăn cùng với soup.   

Phần sốt dứa   

Cho vào chảo một chút dầu ăn. Thêm hành tây, đảo đều đến khi có màu vàng mơ, thêm thơm xay nhuyễn vào.  

Thêm đường, muối, nước cốt dừa, tương cà. Nấu lửa vừa khoảng 4 phút.  Khuấy bột bắp với nước, đồ vào từ từ để tạo độ sệt. Cho mayonnaise vào trộn chung.   

Dọn hoành thánh chiên và luộc ăn cùng súp gà và nước chấm dứa siêu ngon.   

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ngon hoành thánh ngon, lạ vị.    

Theo Bepgiadinh