Cơm gà chiên mắm

Nguyên liệu:

1 đùi gà lớn, 50g súp lơ xanh, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, ½ củ gừng, 1 muỗng cafe ớt bột.

Cách làm: 

Bắc nồi nước lên bếp cùng chút dầu ăn và muối (giúp cho súp lơ được xanh), khi nước sôi thì cho súp lơ vào luộc chín. 

Dùng một con dao sắc nhỏ, rạch khẽ 1 đường thẳng dài trên đùi và từ từ lách để lọc riêng phần thịt. Cho thịt gà ướp cùng với muối, tiêu xay, rượu nấu ăn, ớt bột và gừng thái lát trong vòng 15-30 phút. 

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho gà vào chiên vàng đều hai mặt. 

 Trong một bát nhỏ cho mật ong trộn đều cùng nước mắm. Gà sau khi chiên chín, cắt thành từng miếng vừa ăn, đặt lên chảo, rưới đều hỗn hợp gia vị và đảo đều cho đến khi gà thấm kĩ thì tắt bếp. 

Trình bày cơm ra đĩa cùng với gà chiên và súp lơ luộc. 

Mì xào thịt gà

Nguyên liệu: 

400 gam mì trứng, 400 gam thịt gà (thịt gà phi lê), 2 đầu bông cải xanh, ½ quả ớt đỏ 1 muỗng canh vừng, 60 ml nước tương, 60 ml dầu hào, 60ml mật ong, 1 muỗng canh tỏi băm 

Cách làm: 

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ. 

Cho thịt gà vào tô cùng với nước tương, dầu hào, mật ong, tỏi băm ướp thịt trong 15 phút để thịt gà thấm gia vị. Bắc một chảo lớn lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo để làm nóng, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào chảo, xào trong khoảng 1 phút để thịt gà vừa chín tới. 

Mì cho vào nồi nước, luộc trong 5 phút, hoặc cho đến khi bạn kiểm tra thấy sợi mì đã chín mềm, vừa ăn. Đổ mì ra rổ, xả với nước lạnh và để ráo. 

Bông cải xanh cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ớt thái sợi. Cho bông cải và ớt vào chảo gà và xào tiếp tục thêm 2 phút nữa. Cuối cùng, thêm mì đã luộc vào, xào trong khoảng 1 phút để toàn bộ nguyên liệu được nấu chín và thấm đều gia vị. 

Rắc một ít vừng rang lên trên rồi gắp mì ra đĩa để thưởng thức. Đĩa mì xào được kết hợp với vị thơm ngon của thịt gà, vị thanh ngọt của bông cải xanh vô cùng hài hòa. Chỉ cần một đĩa mì xào thịt gà như thế này thôi là đã cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn rồi, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm. 

 Bánh mì lạp xưởng

Nguyên liệu 

6 lát sandwich, 6 miếng phô mai anchor, dầu oliu

Cách làm  

Sandwich cắt bỏ viền, cán mỏng. Cắt miếng phô mai ra làm đôi, xếp lên một lát bánh. Lấy một lát bánh khác úp lên, bóp cạnh viền dính vào nhau để chút phô mai không bị chảy ra. Làm nóng chảo bằng một lớp dầu oliu mỏng, đặt bánh vào, khoảng 2 phút thì lật bánh. Hai mặt xém vàng là xong.

Mì "giả" phở

Nguyên liệu

Mỳ gói, 1 ít thịt bò, 1 quả chanh, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, một nhúm ớt xay, giá đỗ, rau sống

Cách làm

Phở là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam được nhiều bạn bè quốc tế công nhận. Bạn chỉ cần nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, nên sử dụng một nửa gói bột nêm. Thêm vào nước dùng 1 quả chanh vắt, một thìa đường, 2 thìa nước mắm, một nhúm ớt xay.

Sau đó, bạn đổ mì với nước dùng vào bát, thêm vào vài miếng thăn bò thái thật mỏng (sẽ tự chín trong nước sôi), giá đỗ và rau sống. Chỉ một vài công đoạn đơn giản như vậy, bạn đã có một bát mì tôm ngon như phở

Anh Thư (Tổng hợp)