Nguyên liệu làm bánh dẻo Daifuku kiểu Nhật:

Phần bột bánh:

– 85 gram bột gạo nếp

– 15 gram bột ngô

– 70 gram đường kính trắng

– 200 gram nước

Phần nhân kem:

– 150 gram kem tươi – Whipping cream

– 15 gram đường bột

– 1 ổ bánh gato cỡ vừa

– Khoảng 8 hoặc 9 trái dâu

– Bột ngô để chống dính

Dụng cụ làm bánh dẻo Daifuku kiểu Nhật:

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, …

– Phới trộn

– Màng bọc thực phẩm

– Lò vi sóng

– Khay nướng

– Giấy nến

– Túi bóp kem

Cách làm bánh dẻo Daifuku kiểu Nhật:

Bước 1:

– Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều hỗn hợp bột gồm bột nếp, bột ngô và đường với nhau. Sau đó đổ từ từ nước vào đó. Dùng phới lưới trộn thật đều hỗn hợp này

Bước 2:

– Sử dụng một cái màng bọc thực phẩm để bọc kín hỗn hợp bột này. Sau đó cho vào lò vi sóng và quay khoảng 1 phút. Sau đó đưa bột ra trộn đều, tiếp tục cho vào lò vi sóng quay 1 phút nữa.

– Bây giờ bột đã đặc hơn, bạn cứ lặp lại như thế vài lần cho tới khi bột thật dẻo và dính.

Bước 3:

– Đặt giấy nến vào khay nướng. Rắc một lớp bột ngô lên trên để bột không bị dính.

– Đổ bột vào khay và dùng thìa dàn trải thật đều bột. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại. Để nguội.

Bước 4:

– Cắt bánh gato thành từng khoanh tròn nhỏ. Đánh bông kem tươi với đường bột tới dạng chóp mềm.

– Bóp kem vào phần trung tâm sau đó đặt tiếp một trái dâu lên và cuối cùng đặt lên một miếng bánh gato. Túm mép vỏ bánh lại để bọc kín nhân bánh. Đặt phần mép bánh mới túm xuống dưới cho đẹp mắt.

Bước 5:

– Bạn làm như vậy cho đến hết số bột mà bạn có là đã có một đĩa bánh dẻo Daifuku đúng phong cách của người Nhật rồi đấy!

– Quá đơn giản phải không nào.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo Daifuku kiểu Nhật cực hot nhé!

Trúc Linh