Món cua sốt bơ sữa với nước sốt béo ngậy thơm ngọt, mằn mặn chấm cùng bánh màn thầu chiên qua rất hợp.  

Nguyên liệu 

2 con cua vừa hoặc lớn ( 800g)  

2-3 cái lòng đỏ trứng muối hấp chín rây nhuyễn mịn  

1 nhánh lá cà-ri  

2 muỗng canh bơ mặn 

1/2 hộp sữa dùng nấu ăn (bạn có thể thay 250ml sữa tươi loại full cream)  

Chút muối  

Chút đường  

100ml nước lạnh  

Bánh màn thầu  

Dầu để chiên     

Cách làm  

Cua làm và rửa sạch, đập bể phần càng cua để thịt dễ thấm nước sốt và dễ ăn và để ráo nước.   

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào chảo chiên bánh màn thầu ở lửa vừa đảo nhanh tay cho bánh vàng đều, sau đó vớt ra để ráo.   

Dùng chảo dầu đó mở lửa lớn cho cua vào chiên đến khi gần chín, vỏ cua đã đỏ hết đảo đều cua sau đó vớt cua ra rá.   

Bạn đổ bỏ hết phần dầu trong chảo cho 2 muỗng canh bơ vào.   

Bơ tan bạn cho tiếp trứng muối và lá cà-ri vào nhanh tay đảo đều.   

Đảo đều khoảng 1-2 phút trứng muối sẽ nổi nhiều bọt hơn.   

Bạn cho 250ml sữa và 100ml nước lạnh vào, đảo đều. Nêm thêm muối, đường cho vừa miệng, vị nêm ngọt và chút mặn là được.   

Cho tất cả cua vào nước sốt trên nấu khoảng 3-5 phút là thịt cua chín.  Lưu ý: Để đảm bảo món cua chín vừa tới và thơm ngon thì trong lúc nấu bạn nên để lửa lớn thao tác nhanh sẽ giúp món cua trở nên quyến rũ thơm ngon hơn nhé!  Vớt cua ra đĩa ăn kèm bánh màn thầu chiên rất ngon.   

  Cua thấm đậm vị sốt, thơm ngon đảm bảo người lớn trẻ đều thích.

Chúc mọi người thành công với công thức cua sốt bơ sữa này nhé!     

Theo Bepgiadinh