Cách làm món gan xào hành tây như sau:

Bước 1: Gan khía vài đường trên bề mặt rồi đem ngâm vào sữa tươi ít nhất 30 phút để gan loại thải chất độc.

Bước 2: Vớt gan ra khỏi sữa tươi, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Bước 3: Thái gan thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn ướp gan với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tỏi băm, trộn đều cho ngấm khoảng 10 phút. 

Bước 4: Hành tây, cà chua thái múi cau. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 5: Làm nóng chảo, thêm vào chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó đổ gan vào đảo nhanh tay, thêm 1 thìa cơm dầu hào, đến khi thấy gan chín tới thì gắp ra đĩa riêng.

Bước 6: Vẫn sử dụng chảo đó, thêm chút dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua và hành tây vào đảo đều, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm để rau củ đậm vị.

Bước 7: Tới khi hành tây và cà chua chín tới thì đổ gan vào đảo nhanh tay, thêm chút bột ngọt (nếu muốn).

Bước 8: Khi thấy 2 nguyên liệu quyện vào nhau thì thả hành lá vào đảo nhanh tay là có thể tắt bếp được rồi! 

Lưu ý: Gan muốn xào không bị khô thì bạn phải để mức lửa to, đảo nhanh tay tới khi gan vừa chín tới là được. Thêm vào đó, nguyên liệu tỏi trong món ăn này vô cùng quan trọng, bạn hãy cho thật nhiều tỏi để món ăn ngon hơn nhé! 

Thành phẩm:

Cũng bởi bản chất gan khi nấu sẽ bị khô nên việc kết hợp hành tây và cà chua sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. 

Gan xào ăn cùng cơm nóng rất hợp vị. Nếu bạn chưa nghĩ ra món ăn cho bữa cơm hôm nay thì có thể tham khảo công thức của chúng tôi nhé! 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gan xào hành tây này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Bích Việt