Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính:

- 350g thịt bò (thịt thăn bò), thái thành lát mỏng

- 4,5 chén nước súp Hàn Quốc (sử dụng công thức này: tảo bẹ khô, 10g cá cơm khô, 6 cốc nước, 50g hành lá và 100g hành tây)

- 150g đậu phụ, cắt thành hình vuông nhỏ đến trung bình

- 150g nấm kim châm, bỏ cuống và tách

- 100g nấm hương, bỏ cuống và thái lát mỏng

- 100g miến, ngâm trong nước trong 20 phút và cắt khoảng 20-25 cm

- 90g hành tây, thái lát mỏng

- 80g bắp cải, thái thành miếng nhỏ

- 30g hành lá, thái lát mỏng

- 1 quả ớt đỏ, thái lát mỏng (không bắt buộc)

Nước sốt bò

- 6 muỗng canh nước tương 

- 3 muỗng canh đường nâu

- 2 muỗng canh rượu gạo

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 155g táo đỏ (khoảng 1 quả táo cỡ trung bình)

- 80g hành tây (khoảng 1/2 củ hành tây lớn)

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen

Nguyên liệu thay thế hoặc bổ sung

- nấm hương -> nấm mỡ

- nấm kim châm -> nấm sò

- rau cải cúc

Cách thực hiện:

- Trộn các nguyên liệu ướp trong máy trộn hoặc máy xay cắt thực phẩm đa năng cho đến khi nó biến thành chất lỏng. Hãy chắc chắn rằng nó không mềm nhão.

- Ướp thịt bò trong 1 bát thủy tinh trong ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm). Lấy phần ướp còn lại (chỉ dưới 1 cốc) cho bước tiếp theo.

- Kết hợp nước súp với phần ướp còn lại (từ bước 2). Trộn đều.

- Đặt rau và mì xung quanh các cạnh của một cái nồi nông. Và đặt thịt bò vào trung tâm. Đổ nước súp vào và đun với lửa vừa.

- Ăn khi các nguyên liệu được nấu chín (mất khoảng 10 phút). Ăn lẩu bò với cơm nóng.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo Mykoreankitchen