Mâm cỗ cúng ông Táo về trời của mẹ Tô Hương Giang chuẩn bị cho năm nay đều là những món tự tay làm gồm : Nem rán, tai heo cuộn ngũ vị, hành muối kiểu Miền Nam… Ngoài ra có thêm các món: xôi gấc cá chép, bánh chưng, giò lụa, gà luộc, rau củ quả xào thập cập, canh bóng.  

Mâm cỗ tuy đơn giản nhưng bắt mắt này đang được  rất nhiều gia đình yêu thích

Tai heo cuộn ngũ vị mình làm sẵn từ tối hôm trước, mọi người có thể tham khảo theo cách này nhé!  Hành và rau củ quả muối mình cũng muối sẵn trước mấy ngày rồi.  

Nem rán thập cẩm thì làm trước 1-2 ngày, nói chung rảnh lúc nào gói lúc đó rồi rán sơ qua hoặc không cần rán để vào hộp cất ngăn đá lúc nào làm mang ra rán lại cho vàng.   

Xôi gấc tự đồ luôn bằng gấc mua sẵn để đó, gạo chọn nếp ngon như nếp nương, nếp Tú Lệ… vo sạch, ngâm qua đêm hôm sau chỉ trộn với gấc đem đồ chín, đồ lần một để đó. Khi nào sắp mâm cỗ thì đồ lại xôi sẽ dẻo hơn và nếu cho vào khuôn xôi sẽ vào khuôn hơn rồi nén vào khuôn cá chép.   

Củ quả luộc thập cẩm cũng nhanh thì không cần làm sẵn.  Canh bóng mình cũng làm sẵn nguyên liệu cho vào hộp cất ngăn mát tủ lạnh trước ngày làm một hôm. Hôm sau chỉ việc cho lên bếp nấu.  Gà, bánh chưng, giò… các bạn có thể mua sẵn, hoặc mua gà còn sống đã làm sạch về tự luộc.  Khuôn hoa như trong hình mình cắt bằng khuôn dụng cụ inox sau đó tự trang trí thêm lá cành, bài trí theo sở thích.   

Tiễn Ông Công Ông Táo về trời, thế là một năm cũ qua đi và năm mới lại đến. Cầu mong bình an và sức khoẻ đến với mọi gia đình. Cũng đừng quên học ngay cách làm mâm cỗ cúng 23 tháng Chạp của mẹ Tô Hưng Giang bạn nhé!    

Theo Bepgiadinh