1, Thịt ba chỉ nướng cho mẹ

Thịt rửa sạch thái mỏng dài, bỏ bì hoặc để nguyên tuỳ thích.

- Hành khô băm nhỏ, sả xay nhuyễn cho vào tô thịt đã thái mỏng cùng như gia vị bên trên và 1/2 thìa nước cốt chanh. Trộn đều ướp 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

- Cho lên chảo điện nướng, thêm xíu bơ và vài lát cam tươi (không bắt buộc). Lật đều tay và quết thêm dầu ăn để thịt nướng được mềm.

- Nướng xong rắc thêm mè rang ăn cho thơm bùi, ngậy.

- Ăn nóng cùng kim chi hoặc cuộn rau sống chấm mắm cay hoặc mắm me. Nếu không có chảo điện thì có thể chiên trên chảo hoặc nướng lò.

2, Tai lợn trộn sốt ớt chua ngọt cho anh xã lai rai

- Tai lợn cạo sạch lông, bóp muối xát chanh rửa với nước lọc nhiều lần.

- Cho tai lợn vào luộc với chút dấm, gừng tươi và chút muối khoảng 15- 20 phút. Tai to thì lâu hơn chút.
Tai lợn trộn sốt ớt chua ngọt cho ông xã lai rai - 1

- Tai chín vớt ra ngâm vào nước lọc có đá lạnh pha nước cốt chanh. Sau 15 phút vớt ra để ráo rồi thái dày khoảng 0,5 cm. Xoài xanh thái miếng nhỏ dày vừa, ớt thái sợi (có ớt xanh càng đẹp), hành khô thái mỏng, gừng thái chỉ, quất (tắc) vài trái thái mỏng. Cho tất cả vào một cái tô lớn.
Tai lợn trộn sốt ớt chua ngọt cho ông xã lai rai - 2

- Pha hỗn hợp trộn tai lợn gồm 2 thìa canh sốt ớt chua ngọt hiệu của Thái (Sweet Chili Sauce), 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột (ớt bột ít nhiều tuỳ khả năng ăn cay).
Tai lợn trộn sốt ớt chua ngọt cho ông xã lai rai - 3

- Cho hỗn hợp đã pha trộn cùng tô đựng tai lợn, xoài xanh…trộn đều trước khi ăn 1-2 tiếng.

3, Bí đỏ phô mai chiên cho bé

- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

- Trộn bí đỏ, bột mỳ, trứng, sữa, phô mai, muối và hạt tiêu vào tô lớn, khuấy đều.

- Dùng thìa, múc hỗn hợp bí ngô và bỏ nhẹ nhàng vào chảo dầu, chiên đến khi hai mặt vàng nâu và chín bên trong, gắp ra để ráo dầu.

- Ăn nóng với tương ớt.

Anh Thư (t/h)