Ngày Rằm tháng 7 Âm lịch - lễ Vu Lan báo hiếu, được coi là ngày lễ mang đậm nét nhân văn, lưu giữ đạo lý đền ơn đáp nghĩa của dân tộc. Tuy nhiên việc cúng rằm tháng 7 không nhất thiết phải chọn đúng ngày, bạn có thể cúng trước ngày 15/7 Âm lịch là được. Bên cạnh đó, tùy theo mỗi gia đình mà có thể cúng mặn hoặc cúng chay. 

Nếu vẫn đắn đo chưa biết làm món gì cho mâm cỗ cúng rằm, hãy ngắm nghía và học hỏi những mâm cơm cúng rằm đẹp mắt, nhiều màu sắc rực rỡ đang được các nàng đảm thi nhau chia sẻ trên MXH vài ngày qua:

Mâm cỗ cúng thịnh soạn và đầy nghệ thuật của mẹ đảm Nhung Ngô:

Mâm cỗ cúng của chị Nhung Ngô bao gồm các món: Xôi cốm dừa, xôi cốm mặn, chả giò chay, thịt ba chỉ chay, nấm đùi gà kho, đỗ đũa luộc, bánh cốm dẻo. Ảnh: Facebook Nhung Ngô.

Nấm đùi gà kho. Chị Nhung Ngô chia sẻ: "Món này đơn giản nhất trong các món chay.
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, đem xào cùng dầu ăn rồi thêm dầu hào, mình dùng xì dầu càng cua nên vị vừa và ngon, đậy vung đun nhỏ lửa 3-5 phút là nấm tự ra nước, chị em có thể thêm tiêu xanh hoặc đậu cove. Đậu cove mình chần chín rồi đổ vào nồi nấm nấu nhanh thôi".

Xôi cốm dừa ngọt.

Xôi cốm mặn.

Thịt ba chỉ chay.

Nàng chủ bếp Nhung Ngô tiết lộ cách làm món thịt ba chỉ chay như sau: "Món này làm hơi cầu kỳ mà ngon. Các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm thì tham khảo cách làm như sau:
- Vỏ bì giòn bằng vỏ bánh mì HN hoặc bánh mì chuột, bỏ lõi, cán mỏng ra. Lớp mỡ bằng bột gạo hoà với bột chiên giòn, bột năng, tỉ lệ 1:1 thêm nước hoà gan bột cho sánh đặc, thêm gia vị muối hạt nêm cho vừa miệng.
- Phần tầng thịt nạc làm bằng thịt lợn chay, nhâm nở, rửa sạch vắt kiệt nước, ướp cùng dầu điều, ngũ vị hương, hạt nêm, chút đường.
- Trải bánh mì ra ngửa phần ruột lên, phết hỗn hợp bột lên, rồi đến phần thịt chay, làm như vậy 2 tầng, mặt tầng cuối là tầng bột hoặc 1 tầng vỏ bánh mì cho đẹp cũng dc. Đem hấp 30', chọc tăm thấy tăm khô, ko dính là được, rồi để nguội, muốn màu đẹp hơn thì đem chiên qua các mặt cho vàng đẹp và cắt thái như bình thường".

Chả giò chay.

Những bông hoa thơm, đẹp mắt được chị Nhung Ngô tỉ mỉ trang trí để bày tỏ lòng thành kính trong mâm cỗ cúng rằm.

Chị Nhung Ngô tự nhận bản mệnh hợp màu đỏ, xanh và thích màu sắc sặc sỡ nên mâm cỗ gia đình lúc nào cũng rực rỡ sắc màu.

Mâm cỗ cúng rằm của chị Việt Linh Đặng:

Mâm cỗ cúng gia tiên của gia đình chị Việt Linh Đặng trông cực kỳ ngon mắt với các món: Đậu non sốt nấm, phù trúc kho tương, canh chay chua, thiên lý xào ngô bao tử, đậu đỏ hầm, bánh bao khoai môn, bánh dừa, bánh nếp. Ảnh: Facebook Việt Linh Đặng.

Mỗi món ăn trong mâm cỗ cúng đều được chị Việt Linh chế biến và sắp đặt khá công phu và bắt mắt. 

Mâm cỗ cúng gia tiên không thể thiếu hoa quả. 

Mâm cỗ cúng của chị Nguyễn Lan Hương:

Mâm cỗ cúng gia tiên của chị Lan Hương gồm những món ăn thanh đạm được trang trí rất hút mắt, bao gồm:

1. Súp bí đỏ, bánh mì
2. Salad rau củ quả
3. Cà tím hấp
4. Khổ qua sốt dầu hào
5. Nem nấm
6. Rau cuộn
7. Củ cải kho nấm đông cô
8. Canh nấm rau củ quả
9. Cơm trắng
10. Thanh long đỏ tráng miệng

Ảnh: Facebook: Nguyễn Lan Hương.

Mâm cỗ cúng rằm của chị Hà Ly Trần:

Mẹ đảm Hà Ly Trần khéo léo sửa soạn mâm cỗ cúng rằm của gia đình với các món chay hấp dẫn: bánh bao nhân nấm, nem chay, miến trộn, đậu phụ non sốt xì dầu, chả lá lốt nhân đậu xanh, xôi vò, rau củ luộc. Ảnh: Facebook Hà Ly Trần.

Liêm Trinh

Ảnh: Facebook