Làm dồi sụn non nướng kiểu này chồng 'xơi bay đĩa', nằng nặc đòi vợ bữa sau làm tiếp
2020-05-13 14:00
- Dồi sụn non là món ăn yêu thích trên bàn nhậu của đấng mày râu. Miếng dồi sụn giòn sần sật, nhân thịt ngọt bùi thơm mùi húng quế, kẹp chung với ít rau thơm sẽ khiến người đàn ông của bạn muốn ăn mãi không dừng.
Tin liên quan
Nguyên liệu:
- Sụn sườn non 0,5kg
- Lòng lợn non hoặc khấu đuôi: 0.2kg
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Rau húng quế 1 mớ to
Gia vị:
-Tiêu xay, hạt nêm, chút mắm.
- Dầu điều, tỏi, hành khô, xì dầu, đường, ớt tươi (để làm sốt chấm)
Cách làm:
Sườn sụn non rửa sạch, để ráo, bằm thật nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái hạt lựu, rau húng quế rửa sạch (cho nhiều thì dồi càng thơm ngon) vảy sạch nước, thái nhỏ. Trộn 3 nguyên liệu cùng hạt nêm, tiêu và chút mắm ngon. Cất tủ lạnh ít nhất 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Lòng non hoặc khấu đuôi sơ chế sạch bằng cách tuốt sach, rửa lại nhiều lần với nước, bóp muối và chanh, nước cuối cùng nóp thêm mắm và rửa lại với nước sạch, để ráo rồi đem nhồi hỗn hợp sụn đã ướp vào. Buộc thành từng khúc ngắn để khi nướng sẽ dễ dàng và đẹp mắt.
Khi sụn sườn đã hơi xém vàng và nước chảy ra thì đem gắp dồi ra đĩa và nhấc giấy bạc cùng nước thịt tiết ra, đổ vào 1 bát để riêng. Đem nướng lại lần 2 bật nhiệt mức 220 độ nướng 10 - 15 phút, mỗi mặt là dồi xém vàng, thơm dậy mùi các nguyên liệu là được.
Sốt chấm: đặt 1 chảo nhỏ lên bếp: Thêm 1 chút dầu ăn, phi thơm tỏi, hành khô rồi đổ bát nước sốt tiết ra từ khi nướng dồi. Thêm xì dầu, thêm ít đường và khuấy đều, đun cho các nguyên liệu tan đều, sốt sánh, khi ăn thêm ớt tươi và chấm cùng dồi sụn. Hoặc có thể chấm cùng muối tiêu ớt và nước quất cũng rất hợp.
Khi ăn thái dồi sụn thành miếng vừa ăn, bày kèm cùng rau húng quế chấm nước sốt là ngon nhất!
Chúc các bạn chế biến thành công!
Nhung Ngo
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
Thích thú trước nghệ thuật 'làm đẹp' cho sushi
