Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 quả dưa chuột

- 2 quả trứng

- 2 quả ớt đỏ

- 30ml dầu ăn

- 2g muối

- 10ml xì dầu

Cách thực hiện:

- Làm sạch và thái lát dưa chuột.

- Đập trứng vào một cái bát sạch. Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc đũa.

- Làm sạch và thái ớt đỏ thành miếng nhỏ.

- Bắc chảo bên bếp, để lửa vừa, đổ dầu ăn vào chảo. Đổ trứng đã đánh vào chảo. Vặn nhỏ lửa để trứng không chín quá nhanh. Nhấc chảo ra khỏi bếp và dùng đũa khuấy trứng tiếp khoảng 30 giây. Luân phiên khuấy khi để chảo trên bếp và nhấc ra khỏi bếp cho đến khi trứng đông mềm. Khi trứng chín 90% thì cho trứng ra đĩa sạch.

- Để lại một ít dầu ăn trong chảo. Thêm dưa chuột thái lát vào chảo và xào cho đến khi dưa chuột hơi mềm. Sau đó đổ trứng chiên vào và thêm muối và xì dầu. Xào trứng với dưa chuột và trộn đều.

- Thêm ớt băm nhỏ và xào trong 10 giây.

 - Đổ dưa chuột xào trứng ra đĩa.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinahighlights