Cuối tuần vào bếp làm chả nem rán giòn dụm đưa cơm

Hương Giang 2017-09-17 10:00

- Làm chả nem rán mất nhiều công nên cuối tuần rảnh hơn, bạn hãy xắn tay vào bếp làm để chiêu đãi cả nhà nhé!

Tin liên quan

Làm nem rán đòi hỏi bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu, làm cũng khá mất thời gian, tuy nhiên thành quả thì ai ăn cũng phải mê mẩn khen ngon. Đặc biệt, nem rán rất được lòng các ông chồng và con trẻ trong tiết trời hơi se lạnh thế này. Vậy thì chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Emdep.vn để làm "mẹ đảm" nhé!

Nguyên liệu làm chả nem rán gồm:

- 300gr thịt băm	- 1-2 quả trứng gà
- 1 ít hành lá	- 1 nắm mộc nhĩ
- 1 nắm miến rong	- 1 ít cà rốt bào sợi
- 1 nắm giá đỗ	- 1 chút bột nêm
- 1 chút muối	- 1 chút tiêu
- 1 chút bột ngọt, nếu thích	- Bánh đa nem
- Dầu ăn	- Nước chấm nem: Nước mắm, nước lọc, đường, tỏi băm, ớt, nước cốt chanh.

Cách làm chả nem rán như sau:

- Bước 1: Miến rong, mộc nhĩ rửa sơ qua rồi cho vào tô nước ngâm 15 phút cho nở mềm.

- Bước 2: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, giá đỗ bóp vụn hoặc băm sơ qua, mộc nhĩ thái nhỏ, miến cắt nhỏ, cà rốt bào sợi nhỏ.

- Bước 3: Cho thịt băm vào tô, thêm giá đỗ, mộc nhĩ, hành lá, cà rốt, trứng gà (nếu trứng nhỏ bạn dùng 2 quả nhé), thêm miến vào tô.

- Bước 4: Tiếp theo bạn thêm chút muối, bột nêm, bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và trộn đều nguyên liệu.

- Bước 5: Bạn có thể lấy 1 ít giấm, 1 ít nước, 1 xíu nước màu kho cá khuấy đều để quét lên vỏ bánh đa nem, như vậy bánh sẽ rất giòn và có màu đẹp mắt nhé. Đặt vỏ bánh đa nem lên thớt sau đó bạn quét 1 lớp nước giấm vừa pha hoặc chỉ cần nhúng qua nước cho bánh đa mềm cũng được. Lấy muôi múc 1 thìa đầy nhân thịt và dàn thành hình cái nem để gói.

- Bước 6: Nhẹ nhàng gập 2 bên đầu cái nem lại và gói lại sao cho nhân không bị lòi ra ngoài và những cái nem được đều nhau, xếp nem ra đĩa và tiếp tục gói cho hết nguyên liệu.

- Bước 7: Cho chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng mới xếp từng cái nem vào rán. Khi nem đã cứng và định hình thì lật nem rán tiếp cho tới khi nem chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn bạn dùng kéo cắt nem thành những miếng vừa ăn cho ra đĩa để thưởng thức.

- Bước 8: Pha nước chấm nem, bạn cho 1 ít nước lọc vào bát, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết sau đó vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm và nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng bạn cho tỏi băm, ót băm hoặc thái lát mỏng vào là xong rồi nhé. Khi ăn bạn chấm nem cùng nước mắm vừa pha ngon tuyệt vời.

Thành phẩm:

Chả nem rán có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon miệng và dễ ăn. Bạn làm món bún chả nem cho cả nhà thưởng thức ngay thôi.

Chủ bếp Hương Giang

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất