Từ trước đến nay, mâm cơm hàng ngày chỉ là một vấn đề rất nhỏ trong cuộc sống gia đình nhưng lại khiến cho nhiều người phải vắt óc suy nghĩ. Lý do là không những phải cân bằng dinh dưỡng, khẩu vị cho cho các thành viên trong bữa ăn, các chị em còn phải đảm bảo các yếu tố khác như an toàn thực phẩm và cả vấn đề chi tiêu nữa.

Vì vậy mà mỗi khi có ai khoe mâm cơm trên mạng xã hội, là các chị em lại được dịp bàn luận rôm rả. Mới đây, chị Nguyễn Thu Hương (Vũng Tàu) đã gây chú ý với loạt mâm cơm đầy đặn của nhà mình. Công việc của chị Hương hiện tại là kinh doanh phòng Gym. Dù bận rộn nhưng chị luôn cố gắng thu xếp vào bếp nấu ăn cho gia đình. Bữa ăn 4 người luôn tràn ngập sắc màu và được chị thay đổi đa dạng mỗi ngày. 

Thông thường mỗi mâm cơm chị Hương làm cho 4 người ăn. Trung bình chi phí 1 mâm cơm chị sẽ mất khoảng 120 - 180 nghìn đồng tuỳ vào từng hôm. Mỗi bữa cơm chị đều cố gắng sử dụng đa dạng các loại thực phẩm trong từng món ăn và từng bữa ăn để có chế độ ăn hợp lý giàu dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe cho các thành viên trong nhà. Chẳng hạn mỗi bữa cơm sẽ có 1 món mặn, 1 món xào hoặc luộc, canh rau củ quả, trái cây tráng miệng. Bên cạnh đó chị cũng không quên đảm bảo an toàn vệ sinh trong khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm để có những bữa ăn an toàn cho gia đình.

Để làm được những mâm cơm vừa đẹp hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng như này thì buổi sáng sau khi đưa các con đi học xong, chị sẽ ghé vào chợ để lựa chọn thực phẩm. Sau đó về nhà sơ chế cho sạch sẽ rồi bảo quản tủ lạnh đến gần trưa sẽ chế biến cho các con đi học về ăn. Thường chị mất khoảng 30-50 phút để nấu xong 1 bữa ăn.

Bí quyết nấu ăn nhanh của chị là trong khi đang đợi nấu món này, thì có thể kết hợp thêm sơ chế và chế biến món khác cùng lúc. Chẳng hạn đang đợi chiên cá thì chị có thể kết hợp rửa rau và luộc rau. Cứ thực hiện tuần tự như vậy là nấu xong bữa cơm rất nhanh gọn. Khâu mua và chuẩn bị nguyên liệu đối với mẹ đảm này cũng không có gì khó khăn cả. Chị ưu tiên chọn nguồn thực phẩm từ các chợ lúc sáng sớm vì lúc đó các tiểu thương cũng vừa bày bán rau củ, thịt cá rất tươi ngon.

Theo mình, vai trò mâm cơm trong gia đình Việt rất quan trọng, thể hiện tình cảm và sự gắn kết giữa các thành viên. Sau một ngày làm việc vất vả, mệt nhọc, các thành viên gia đình cùng quây quần bên mâm cơm dù đạm bạc hay sang trọng cũng đầy ắp niềm vui và tiếng cười'' - chị nói.