Những mâm cơm 2 người với tiêu chí ngon - nhanh gọn lẹ của mẹ đảm Hà Nội khiến dân tình đua nhau chia sẻ

NT 2022-07-06 08:57
- Những mâm cơm do chị Duyến thực hiện chỉ có giá 80K quay đầu.
Đối với nhiều chị em nội trợ thì việc đau đầu nhất mỗi ngày đôi khi không phải là công việc mà chỉ đơn giản là… hôm nay ăn gì, đi chợ mua đồ ra sao. Ngoài việc nấu ăn ngon thì việc đi chợ sao cho hợp lí, mua được đồ tươi ngon, hợp túi tiền lại đúng sở thích của các thành viên trong gia đình là điều không hề đơn giản. Bởi thế mà, trên các hội nhóm nấu ăn, những mâm cơm theo tiêu chí 'ngon - bổ - rẻ', đủ chất, hấp dẫn luôn nhận được sự hưởng ứng của dân tình.
Mới đây, chị Duyến Xuxu (32 tuổi, Hà Nội) cũng mạnh dạn khoe những mâm cơm do bản thân tự tay chuẩn bị cho 2 mẹ con chị mỗi ngày. Cũng như nhiều phụ nữ khác, chị Duyến thích nấu nướng cho gia đình bạn bè, thích ẩm thực vùng miền. Ở nhà bình thường chị tự nấu cho cả nhà (2 vợ chồng chị và 2 con). Nhưng mâm cơm mà chị nấu dưới đây là những mâm cơm buổi trưa của chị và con gái 8 tuổi ở nhà nghỉ hè (vì chồng chị đi làm và bé nhỏ đi học).

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Thông thường, mỗi mâm cơm mà chị nấu chỉ mất trung bình 30 phút  và chi phí cho mỗi mâm cơm dao động trong khoảng 50-80 nghìn đồng. Ngày trước thì rẻ hơn nhưng hiện tại mọi thứ đắt đỏ, mà chị lại hay mua thực phẩm an toàn nên chi phí cao hơn. Có hôm ăn hải sản thì chi phí sẽ đắt hơn, có hôm ăn rau trứng đậu thì chi phí sẽ rẻ hơn.
Khi nấu ăn, chị ưu tiên mâm cơm phải đủ dinh dưỡng. Từ khi làm về mảng sức khoẻ chị hiểu tầm quan trọng của việc đủ dinh dưỡng. Mỗi mâm cơm phải đủ 4 nhóm xơ, đạm, tinh bột và chất béo tốt. Chị ưu tiên các thực phẩm giàu chất xơ và luôn nhắc các con khi ăn cơm thì cần ăn rau trước.
Khi thực hiện một mâm cơm, chị không bắt buộc phải có nhiều món nhưng luôn đảm bảo hài hòa về màu sắc. Và đặc biệt chị còn hạn chế các món chế biến kỹ như đồ kho vì nó làm giảm dinh dưỡng món ăn. Nguyên tắc khi nấu ăn đầu tiên của chị là phải có chất xơ nên mâm cơm luôn có rau hay salad.
''Dù ở nhà nhưng mình vẫn làm việc nên việc nấu nướng mình bố trí để không bị ngốn vào thời gian làm của mình. Mình thường lên lịch mai ăn gì vào buổi tối hôm trước, tránh ăn lặp món (vì chồng và bé lớn đặc biệt không thích ăn lại món vừa đã ăn). Sáng sớm mình đi tập thể dục thì đi chợ luôn rồi về sơ chế nên buổi trưa làm việc xong đứng lên nấu rất nhanh. Vì mình ưu tiên các món ít chế biết (ít kho nhừ ninh) nên thời gian nấu nhanh chỉ 20-30 phút. Có hôm ăn salad hay hải sản luộc hấp đơn giản còn không tới. Nhà mình gần chợ và các hệ thống siêu thị nên mình mua đồ không khó. Mình đi chợ cùng lúc tập thể dục vào sáng sớm, chọn thực phẩm tươi ngon nhất, còn rau hay mua ở siêu thị cho an toàn. Mình chọn thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến, vì mình thích chế biến theo cách của mình, không sử dụng đường và bột ngọt'' - chị nói.

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

Chị Duyến chia sẻ, chị sinh ra ở nông thôn, nấu ăn từ khi lên 8 tuổi. Ngày nhỏ chị ở với ông bà ngoại. Bà ngoại là người dạy chị nấu cơm và từng món ăn (canh, xào, rán...). Với chị bà là đầu bếp của toàn gia đình, vì ông ngoại không nhìn thấy ánh sáng nhiều năm còn bà ngoại thì quá yếu và còng lưng, hiện giờ bà đã hơn 90 tuổi. Chị nhớ nhất món su hào xào trứng, cá kho niêu đất, canh rau muống nấu tỏi của bà ngoại khi xưa nên chị thích đứng bếp nấu nướng từ bé và đi đâu chị cũng thích đứng ở gian bếp!
''Mình nghĩ nấu ăn là 1 sở thích dành cho bất kỳ ai. Nhưng ở Việt Nam nhiều người hay nghĩ đó là việc phải làm của phụ nữ, thành ra gắn với phụ nữ là bếp núc. Với mình đứng trong bếp nấu ăn bày biện mâm cơm, nêm nếm gia vị tình yêu và dành cho những người thân yêu những món ăn ngon.. đấy là niềm hạnh phúc'' - chị chia sẻ.

Những mâm cơm 2 người ăn của mẹ đảm Hà Nội với tiêu chí nhanh gọn lẹ khiến dân tình đua nhau chia sẻ

 Chủ nhân của những mâm cơm hấp dẫn trên chính là chị Duyến.
 
NT
Ảnh: NVCC