Thời tiết nắng nóng, oi ả khiến bất cứ ai cũng chỉ có cảm giác thèm được uống những ly nước mát lạnh để giải tỏa cơn khát trong người. Bạn có thể thử làm những đồ uống vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng giải nhiệt khi tham khảo các công thức pha trà của chị Hồ Thị Xuân Liên (33 tuổi, Đồng Nai).

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm xong những ly trà giải khát tuyệt ngon này cho cả nhà thưởng thức rồi.

Cách làm trà trái cây nhiệt đới

Nguyên liệu:

• Ổi hồng
• Cam vàng
• Dứa
• Chanh dây
• Tắc

 Cách làm:

- Các loại trái cây cắt cỡ quân cờ, ướp cùng đường nâu hoặc đường phèn, tỉ lệ 1 trái cây : 1 đường. 

- Trộn đều các loại trái cây cùng đường.

- Tắc vắt lấy nước cốt/bỏ hạt, chanh dây nạo lấy ruột. Riêng vỏ tắc và vỏ chanh dây mình vẫn cho vào ướp đường vì vỏ cũng cho mùi thơm.

- Ngâm đường và ủ trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm là dùng được, và bảo quản dùng dần trong một tuần.

- Trà trái cây bạn có thể pha từ hồng trà, rồi ủ qua đêm.

- Trộn trái cây ngâm đường cùng trà, thêm đá cho vừa mát lạnh rồi thưởng thức.

Cách làm trà đào cam sả

Nguyên liệu:

• Đào
• Cam
• Sả

Cách làm:

- Đào bổ làm đôi, xoay tròn quả để tách hạt, rồi gọt vỏ/bổ làm tư, ngâm vào nước chanh muối pha loãng để tránh cho miếng đào bị thâm.

- Lưu ý: chọn đào da láng/không lông sẽ ngon hơn/thơm hơn/cứng giòn hơn.

- Vớt đào để ráo, trộn cùng đường tỉ lệ 1 đào : 0,5 đường. Để đào ngâm đường qua một buổi hoặc phơi nắng cho đào tiết nước và đường cũng tan một phần.

- Vớt đào miếng để riêng.

- Thắng một ít đường (ngoài công thức) cho thành caramen để lấy màu nâu cánh gián đẹp, lúc này đổ nước đào ngâm đường đã tiết ra vào nấu đến sôi lăn tăn.

- Đổ đào miếng vào nấu sôi trở lại, tắt bếp, bảo quản trong lọ kín sạch để được đến một tháng.

- Sả rửa sạch đập dập cho vào 500ml nước đun sôi.

- Dùng nước sả này để pha trà.

- Cam 1 quả cắt đôi, vắt lấy nước.

- Mix tỉ lệ nước cam và trà là 1:1, sau đó thêm đào ngâm vào cho vừa ngọt, thêm đá lạnh rồi thưởng thức.

Cách làm trà xoài dưa hấu

Nguyên liệu:

• Xoài
• Dưa hấu
• Tắc

Cách làm:

- Xoài chín gọt vỏ, cắt khối hạt lựu.

- Ngâm xoài với đường tỉ lệ 1 xoài : 0,5 đường.

- Để xoài ngâm đường qua một buổi hoặc phơi nắng cho xoài tiết nước và đường cũng tan một phút.

- Nấu hỗn hợp xoài - đường cho đến sôi lăn tăn và đường tan hết.

- Trà trái cây pha từ hồng trà, rồi ủ qua đêm.

- Dầm nát 1 miếng dưa hấu bằng nĩa, thêm phần xoài ngào đường đã nấu, đổ trà vào và vắt thêm tắc, thêm đá lạnh rồi thưởng thức.

 Chúc bạn thành công!

NT

Ảnh: NVCC