Với nhiều người, ăn uống là một sở thích hay thậm chí còn là đam mê. Thế nên đôi khi không cần phải nếm mà chỉ cần được ngắm những những món ăn ngon là cũng thỏa mãn rồi. Những mâm cơm của một cô vợ tên Lê Hoa (Hải Phòng), hiện đang làm việc tại Công Ty CP Viễn Thông FPT mới đây cũng đã lọt tầm ngắm của dân tình vì lý do như thế. Ai nấy đều phải công nhận là chiêm ngưỡng xong loạt mâm cơm ngon mắt của Hoa, mọi người đều thấy đói bụng và muốn vào bếp nấu ăn ngay lập tức.

Thông thường mỗi một mâm cơm Hoa làm cho 3 - 4 người ăn. Về phần kinh phí sẽ tùy vào từng bữa cơm, nếu bữa cơm những ngày thường sẽ dao động 100 - 300 nghìn đồng, còn nếu bữa cơm cuối tuần nhiều đồ hải sản thì chi phí sẽ cao hơn.

''Thực ra khi chế biến đồ ăn mình luôn ưu tiên các sản phẩm đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng như: có đạm, có chất béo, có chất xơ tùy từng sở thích của cả nhà, ví dụ hôm nay bạn chồng thích ăn hải sản mình sẽ tăng đồ chất đạm, ngày mai bạn nhỏ thích ăn rau mình sẽ tăng chất xơ....Nhưng thường mình sẽ cố gắng đảm bảo mâm cơm hôm nào cũng có bát canh, đồ nhậu, đồ măn, và rau'' - cô chia sẻ.

Hoa thường đặt ra ý tưởng trước khi chuẩn bị đi chợ, thường thì lựa chọn đồ tươi như cá biển, tôm, cua mực cô sẽ sử dụng đồ tươi sống. Ví dụ khi mua cá nên chọn mua cá có nắp mang vẫn còn đỏ, tôm lựa chọn tôm trắng, không dùng tôm có màu xanh lá cây,.... Nếu không có thời gian đi chợ nhiều cô sắp xếp mua những con cá to chia khúc để các bữa sau này sử dụng, hoặc tôm mực cũng như vậy.

Vì nhà Hoa gần chợ nên hầu như đồ hải sản Hoa mua trực tiếp khi cần chế biến, còn phần thịt lợn, thịt bò mới sử dụng đồ ở siêu thị. Khi chuẩn bị đồ Hoa sơ chế toàn bộ đồ trước khi bắt đầu chế biến, nguyên tắc những món đồ ăn mặn sẽ mất thời gian nên cô ưu tiên sơ chế và nấu trước, trong thời gian đợi đồ chín có thể sắp xếp làm những món còn lại. Hoa luôn lựa chọn bữa cơm chỉ 1 món cầu kì để tiết kiệm thời gian, cơm hàng ngày thì sau giờ đi làm 5h30 chiều về sẽ mất khoảng 40 phút đến 1 tiếng rưỡi để chuẩn bị tùy đồ ăn. Và đặc biệt cô là người mê sắp xếp màu sắc nên đồ ăn Hoa luôn cố gắng đan xen đủ màu sắc cho bạn nhỏ có hứng thú trong việc ăn uống. 

 

''Vì gia đình mình đặc thù là 3 chị em gái nên từ nhỏ đã được mẹ hướng dẫn nấu nướng. Mẹ mình cũng mê nấu ăn nên hình như cái đam mê đó được truyền lại cho mình và 2 chị gái. Hơn nữa mình cũng may mắn khi bạn chồng lại rất thích đồ ăn của vợ nấu nên mình cũng có nhiều động lực hơn nữa.

Mình chỉ nghĩ đơn giản rằng: 'Bếp là nhà, yêu Bếp là yêu Nhà, mà mình thì yêu Nhà lắm, nên chỉ hy vọng sau những khoảng thời gian dành cho công việc, chúng ta hãy dành thời gian cho Bếp, cho gia đình, chỉ 1 bữa cơm nhà ngon sẽ tạo ra rất nhiều động lực, rất nhiều niềm vui và sự gắn kết của các thành viên trong gia đình''

 Chủ nhân của những mâm cơm hấp dẫn trên chính là Lê Hoa, sống tại Hải Phòng.

NT

Ảnh: NVCC