Cách làm lẩu Thái chua cay đơn giản, dễ làm tại nhà
- Không cần phải đến các nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà.
Tin liên quan
Nguyên liệu làm lẩu Thái
Nguyên liệu làm nước lẩu Thái gồm:
- 2 lít nước dùng (nấu từ xương heo hoặc xương gà), 3 cây sả, 1 củ riềng, 5-6 lá chanh tươi, 2-3 quả ớt (tùy khẩu vị), 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1/4 quả dứa, nước dừa, 1-2 quả me chua (hoặc 30g me khô); gia vị: đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Nguyên liệu nhúng lẩu gồm:
- 200gr tôm, 200gr mực, 200gr cá viên, 300gr thịt bò, 300gr đậu phụ, nấm (nấm kim châm, nấm hương), các loại rau (rau muống, cải thảo, cần tây, cải bó xôi...), bún hoặc mì tùy theo sở thích.
Các bước làm lẩu Thái tại nhà
- Bước đầu tiên là chuẩn bị nước dùng. Bạn đập dập sả, cắt thành khúc; riềng gọt vỏ và thái lát mỏng; cà chua thái múi cau; hành tây bóc vỏ, cắt miếng. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn 1/4 quả dứa và 2-3 quả cà chua. Sau đó, đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, cho sả, riềng cùng dứa và cà chua đã xay vào để phi thơm.
- Tiếp theo, thêm cà chua và hành tây vào xào cho đến khi chín mềm, đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Thêm 500ml nước dừa xiêm để làm nước lẩu thêm ngọt, sau đó cho me chua và lá chanh vào. Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, đường và bột ngọt sao cho vừa miệng. Nếu muốn nước lẩu cay, bạn có thể thêm ớt tươi.
- Để tăng thêm hương vị chuẩn lẩu Thái, bạn có thể mua gia vị Thai Tom Yum Paste ở các cửa hàng hoặc siêu thị và cho thêm vào nước lẩu.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị nguyên liệu. Tôm rửa sạch, lột vỏ và bỏ chỉ lưng; mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng, rau và nấm rửa sạch, để ráo nước. Rau có thể cắt thành miếng vừa ăn, đậu phụ cũng cắt miếng vừa.
- Cuối cùng, đặt nồi nước lẩu lên bếp lẩu điện hoặc bếp gas mini. Khi nước lẩu sôi, lần lượt thả các nguyên liệu như tôm, mực, cá viên, thịt bò, đậu phụ, nấm và rau vào nồi. Món lẩu có thể ăn kèm với bún hoặc mì. Bạn cũng có thể chuẩn bị một bát nước chấm pha chanh, tỏi, ớt và đường để tăng thêm hương vị.
Với các bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu Thái thơm ngon. Món lẩu này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon mà còn tạo ra không khí ấm cúng cho những bữa ăn gia đình và bạn bè.
Anh Chi (Tổng hợp)
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
# Đừng bỏ lỡ
