Với những mẹo này, việc chọn thịt heo tươi ngon sẽ không còn khó khăn. Hãy áp dụng để luôn có những bữa ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe cho gia đình của bạn.

Mẹo chọn thịt lợn tươi ngon

1. Kiểm tra màu sắc của thịt:

Thịt heo tươi thường có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm, không quá tối hoặc quá sáng. Tránh mua thịt có màu xanh, đen hoặc có vết bầm, đây có thể là dấu hiệu của thịt đã ôi thiu.

2. Độ đàn hồi của thịt:

Dùng ngón tay nhấn nhẹ vào thịt. Thịt tươi sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu và có độ đàn hồi tốt. Thịt không tươi sẽ mềm và có thể để lại vết lõm khi ấn vào.

3. Ngửi mùi thịt:

Thịt heo tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi lạ. Mùi khó chịu, nồng nặc có thể là dấu hiệu thịt đã hỏng.

4. Lớp mỡ trên thịt:

Lớp mỡ của thịt heo tươi có màu trắng hoặc hơi ngả màu, không bị vàng hoặc xanh. Lớp mỡ cũng phải có độ chắc chắn, không quá mềm hoặc nhão. Nếu lớp mỡ dễ dàng bị tách rời khỏi thịt, có thể miếng thịt không còn tươi.

5. Chọn thịt theo từng phần:

Mỗi phần thịt có đặc điểm riêng phù hợp với món ăn khác nhau:

Thịt ba chỉ: Phù hợp cho các món kho, nướng hoặc chiên.

Thịt thăn: Thích hợp cho các món xào, luộc hoặc nướng.

Thịt vai: Rất ngon khi làm món hầm hoặc kho.

6. Mua thịt từ nguồn tin cậy:

Hãy mua thịt heo từ các cửa hàng, siêu thị có uy tín, có chứng nhận vệ sinh thực phẩm. Điều này giúp bạn yên tâm về chất lượng thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình.

Dấu hiệu thịt lợn không ngon

Thịt lợn bị thương hàn: Bề mặt da có những nốt bầm hoặc lấm tấm xuất huyết.

Thịt lợn bị tụ huyết trùng: Thịt có những mảng bầm, tụ máu.

Thịt lợn bị nhiễm giun sán: Xuất hiện những hạt giống như hạt gạo nếp, đđó là ấu trùng sán tập trung thành từng bọc) trên thịt.

Thịt lợn bị ngâm hàn the: Thịt nhão, rỉ dịch và có mùi không tươi như bình thường. Sau khi rửa sẽ thấy thịt chuyển sang màu nhạt và có mùi tanh do ngâm phẩm màu pha tiết lợn.

Thịt lợn bị tả: Những nốt xuất huyết thường nằm dưới da hoặc trên vành tai, lấm tấm như nốt muỗi đốt.

Thịt lợn bị viêm gan: Thịt lợn có màu vàng.

Ngoài ra, sau khi mua về, nếu không bảo quản đúng cách, thịt lợn vẫn có thể bị kém chất lượng và gây ngộ độc cho người dùng. Để bảo quản thịt lợn tươi, bạn nên bọc kín và để vào tủ lạnh. Thịt lợn tươi cần được đặt xa các thực phẩm chín hoặc sống khác như rau củ.

Áp dụng những mẹo này giúp bạn lựa chọn được thịt lợn tươi ngon, đảm bảo an toàn cho bữa ăn của gia đình.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm