Dù đã bước qua tuổi 42, Hiền Thục vẫn khiến dân tình ngỡ ngàng vì ngoại hình trẻ đẹp, không hề thay đổi theo thời gian. Nhiều khán giả nhận xét, về sắc vóc, làn da đến thần thái, giọng ca Nhật ký của mẹ vẫn tươi trẻ chẳng kém gì những cô gái ở độ tuổi đôi mươi.

Hiền Thục cho biết một trong những bí quyết giúp cô duy trì cân nặng lý tưởng và ngoại hình trẻ trung đến khó tin chính là áp dụng chế độ ăn thuần chay trong nhiều năm qua.

Thay vì duy trì chế độ ăn chay dài hạn, nữ ca sĩ tập trung áp dụng chế độ này trong khoảng một đến 3 tháng, nhằm đảm bảo cơ thể không thiếu các chất cần thiết. Hơn nữa, đây cũng là cách giúp Hiền Thục cải thiện tình trạng sức khỏe. 

Hiền Thục cũng chia sẻ rằng cô luôn hạn chế tối đa việc tiêu thụ các thực phẩm giàu dầu mỡ và đồ ngọt. Vì những thực phẩm này có thể góp phần tăng cân và làm gia tăng tốc độ quá trình lão hóa. Cô thường uống khoảng 1,5 lít nước mỗi ngày và thường xuyên tham gia các hoạt động vận động, thể thao để duy trì vóc dáng săn chắc và quyến rũ.

Rõ ràng, việc thực hiện chế độ ăn chay theo hình thức gián đoạn đã giúp Hiền Thục duy trì vẻ đẹp mà nhiều cô gái mơ ước. Tuy ăn chay mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc thực hiện cần phải được tư vấn bởi các chuyên gia dinh dưỡng.

Lợi ích cho sức khỏe của việc ăn thuần chay khoa học

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, việc hội tụ vào lựa chọn thực phẩm thuần chay mang theo nhiều lợi ích bao gồm:

- Cải thiện sức khỏe da, răng và mắt.

- Tăng cường sức mạnh cơ bắp và hệ miễn dịch.

- Tạo nên khung xương mạnh mẽ hơn.

- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và các bệnh khác...

- Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.

- Giúp kiểm soát cân nặng hoặc duy trì trạng thái cân đối.

- Hỗ trợ tốt cho thai kỳ khỏe mạnh và việc cho con bú.

Một số lưu ý khi thực hiện chế độ ăn chay

Theo lời khuyên của ThS.BS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc chọn khẩu phần ăn chay vẫn cần bao gồm đủ các thành phần như chất đạm, chất béo và đặc biệt là nhóm vitamin và khoáng. Cách tốt nhất để bổ sung đạm thực vật khi ăn chay là tiêu thụ các loại đậu như đậu nành, đậu ván và đậu xanh,...

Vì thực phẩm trong chế độ chay chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả, củ và các loại hạt, nên thường có nguy cơ thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, canxi, vitamin B12,... Dễ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Do đó, khi thực hiện chế độ ăn chay, cần bổ sung những chất này để đảm bảo đủ nguồn dưỡng chất.

Người cao tuổi hoặc mắc các bệnh mãn tính nên hạn chế việc ăn chay một cách liên tục. Thay vào đó, nên thực hiện ăn chay trong khoảng 1-2 tuần mỗi tháng hoặc 2 ngày mỗi tuần để bảo vệ sức khỏe. Người già cần một số chất dinh dưỡng từ nguồn động vật để duy trì sức khỏe, bởi hấp thụ dưỡng chất thường khó khăn ở người cao tuổi. Do đó, việc thực hiện chế độ ăn chay liên tục không phải lúc nào cũng an toàn cho sức khỏe.

BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng quốc gia) khuyên rằng, cách thực hiện chế độ ăn chay an toàn nhất là tự chuẩn bị thực phẩm tại nhà, sử dụng rau củ tươi, các loại đậu, đỗ. Không nên lạm dụng các món ăn chay giả mặn chứa các chất phụ gia, phẩm màu tương tự với các món ăn mặn.

Khánh Chi