Tăng Thanh Hà mắc bệnh trào ngược dạ dày từ năm 2018, đã nghiên cứu kỹ càng về dinh dưỡng để nâng cao sức khỏe của mình. Bà mẹ 3 con đã áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh loại bỏ nhằm xác định những thực phẩm gây dị ứng hoặc không tương thích với hệ tiêu hóa của mình.

Cô đã cắt giảm việc tiêu thụ đường tinh luyện, bột mì, thực phẩm chua và các sản phẩm từ bơ sữa. Do đó, trong những năm gần đây, cô chủ yếu chuyển sang sử dụng sữa từ hạt và thực vật làm thay thế cho sữa động vật. Đây là sản phẩm tốt cho sức khỏe, vóc dáng và làn da của sao phim Bỗng dưng muốn khóc.

Tăng Thanh Hà tự tay làm nhiều loại sữa hạt tại nhà như sữa điều, sữa hạnh nhân, và sữa điều Brasil để dùng trực tiếp hoặc phối hợp trong các món ăn và đồ uống. Ví dụ, cô sử dụng sữa điều để pha chế latte trà xanh. Đối với bữa sáng, bà mẹ ba con này thường ngâm yến mạch trong sữa hạnh nhân và thêm chuối, hạt macca, dừa sấy, bơ lạc và bột quế.

Cháo yến mạch cũng là một món ăn được cô kết hợp với sữa hạt. Cô hướng dẫn rằng sau khi nấu yến mạch trong nước khoảng bốn phút, cần thêm sữa hạt và khuấy đều trong ba mươi giây. Tăng Thanh Hà cũng thích bổ sung trái cây tươi theo mùa, hạt và bơ thực vật, cùng một ít mật ong vào bữa sáng của mình.

Đối với món pudding tráng miệng, cô kết hợp sữa hạnh nhân, hạt chia, xoài tươi và một chút mật ong. Các loại sinh tố của cô thường xuyên được làm với sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều thay cho sữa bò. Trong quá trình làm sữa, Tăng Thanh Hà ưu tiên sử dụng chà là để tạo vị ngọt tự nhiên, thay vì sử dụng đường.

Thay thế sữa động vật bằng các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, hạt điều, óc chó... giúp dễ tiêu, nhẹ bụng, phù hợp với người mắc chứng không dung nạp lactose.

Các loại hạt cũng giàu protein, nhiều canxi, magie, chất xơ, không chứa hormones tăng trưởng, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, củng cố hệ xương, bổ sung chất chống oxy hóa cho làn da. Ngoài ra, hàm lượng calo trong sữa thực vật thường thấp, phù hợp với người đang giảm cân, giữ dáng.

Lợi ích của sữa hạt đối với sức khỏe

Cung cấp dinh dưỡng dồi dào

Trong 100ml sữa hạt có chứa đến 15g chất đạm và 30g chất béo cùng nhiều khoáng chất quan trọng khác. Do đó, việc uống sữa hạt sẽ giúp cơ thể đáp ứng khoảng 30 - 40% nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu hàng ngày.

Ngoài ra, sữa hạt còn giúp bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết khác như vitamin, chất xơ, kali, canxi, magie, sắt và vitamin D. Đặc biệt, thành phần axit béo omega-6 có trong các loại hạt cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Hàm lượng kali và magie trong sữa hạt khá cao, đây là 2 loại khoáng chất thiết yếu có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và hoạt động của tim mạch. Bên cạnh việc đóng vai trò trong việc duy trì hoạt động của cơ thể, kali và canxi còn giúp thư giãn cơ tim, giảm nhẹ huyết áp và duy trì sự ổn định hệ thống tim mạch.

Ngoài ra, sữa hạt cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác như vitamin E, chất xơ, axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol trong máu. Việc duy trì mức cholesterol ở mức ổn định sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đồng thời hỗ trợ sự linh hoạt trong hoạt động của mạch máu.

Tốt cho mắt

Trong sữa hạt có chứa hai hợp chất carotenoid quan trọng bao gồm lutein và zeaxanthin, đây là 2 thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất ở điểm vàng của mắt và não. Lutein và zeaxanthin có tác dụng đặc biệt trong việc bảo vệ mắt khỏi quá trình oxy hóa gây tổn thương tế bào mắt. Những hợp chất này được sử dụng phổ biến giúp cải thiện hàm lượng sắc tố vàng ở mắt, từ đó hỗ trợ điều trị và làm giảm các vấn đề về mắt.

Dễ tiêu hoá

Sữa hạt không chứa đường lactose, giúp sữa hạt trở thành loại sữa ưu việt cho những người không dung nạp được lactose, giúp họ tránh được những tình trạng dị ứng, rối loạn tiêu hóa khi tiêu thụ các sản phẩm sữa bò thông thường.

Vân Chi (Tổng hợp)