Chế độ ăn kiêng 211 được phát minh vào năm 2004 bởi Tiến sĩ Song Yanren, một bác sĩ giảm cân nổi tiếng tại Đài Loan. Từ đó, chế độ ăn kiêng này đã được nhiều bạn trẻ áp dụng. Được biết, bác sĩ Song Yanren đã giảm thành công 20 kg trong vòng nửa năm nhờ chế độ ăn kiêng này và ông đã không tăng cân nào trong suốt 8 năm sau đó.

Tiến sĩ Song Yanren chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng 211 là sự mở rộng của khái niệm "Harvard Healthy Meal Plate". Đây là chế độ ăn kiêng dễ áp dụng, rất thích hợp cho các cư dân ở thành thị, luôn bận rộn với công việc của mình, có ít thời gian để tập luyện.

Chế độ ăn kiêng 211 là gì?

Chế độ ăn kiêng 211 là điều chỉnh tỷ lệ thức ăn, chia đĩa thức ăn thành 4 phần bằng nhau: 2 phần rau củ, 1 phần đạm chất lượng cao, 1 phần tinh bột chất lượng cao. Rau củ sẽ chiếm 2 phần trên đĩa cơm.

Bạn nên chọn những loại rau củ quả ít calo và no lâu để bổ sung dinh dưỡng, chất xơ, nguyên tố vi lượng. Ví dụ: bông cải xanh, súp lơ trắng, nấm, rau mầm, dưa chuột, đậu bắp, nấm, v.v.

Tiến sĩ Song Yanren chỉ ra rằng việc hấp thụ chất đạm chất lượng cao rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Chất đạm có thể giúp cơ thể duy trì cơ bắp. Nếu bạn ăn ít thịt, bạn có thể bị suy nhược cơ thể. Đây là vấn đề nghiêm trọng hơn việc bạn bị thừa cân.

Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm giàu chất đạm là vô cùng quan trọng. Chất đạm cần chiếm 1/4 lượng thực phẩm trên đĩa. Vì chất đạm có thể kích thích hormone PYY trong ruột để làm cho mọi người cảm thấy no hơn. Bạn nên ăn một số thực phẩm giàu chất đạm như phi lê cá hồi, tôm, gà, đậu phụ, hạt diêm mạch, trứng, v.v.

Người dân thành thị thường ăn quá nhiều tinh bột đã qua tinh chế. Ở đây, tiến sĩ Song Yanren đã chỉ ra rằng tinh bột đã được tinh chế và loại bỏ chất xơ là một trong những thực phẩm gây béo phì và chúng rất dễ gây nghiện.

Khi cố gắng giảm cân, hãy nhớ hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn thực phẩm chứa quá nhiều gia vị như muối, hạt tiêu, bột rong biển, quế, vani, v.v. Bác sĩ Song Yanren đã giảm 20kg thành công nhờ chế độ ăn kiêng trên.

3 lợi ích chính của chế độ ăn kiêng 211

1. Không tính calo

Chế độ ăn kiêng 211 chủ yếu kiểm soát khẩu phần ăn thông qua tỷ lệ thức ăn trên đĩa, dễ thực hiện hơn là đếm calo. Bạn có thể chọn một đĩa phù hợp và chia thành 4 phần bằng nhau và áp dụng chế độ ăn kiêng này.

Một ưu điểm nữa là sao với thói quen ăn cơm canh, với chế độ ăn kiêng 211, chúng ta có thể theo dõi lượng thức ăn nạp vào trong cơ thể mỗi bữa, giảm thiểu tình trạng ăn quá nhiều tinh bột. 

2. Dễ thực hiện

Vì chế độ ăn kiêng 211 không kiểm soát chặt chẽ món ăn mà bạn chọn. Nguyên liệu trong bữa ăn khá đa dạng nên chúng ta có thể dễ dàng chuẩn bị đồ ăn và chụp lại ảnh đăng lên mạng sống ảo.

3. Bữa ăn lành mạnh, tạo cảm giác no

Chế độ ăn kiêng 211 theo chủ trương ăn uống lành mạnh. Mỗi bữa ăn cung cấp đủ lượng chất đạm giúp bạn thấy no. Và bác sĩ Song Yanren đã chỉ ra rằng điều quan trọng nhất chính là: “Ăn đủ no, đủ chất”!

Khánh An/Theo Sundaymore