Insulin là gì?

Insulin được hiểu là một loại hormone do “tế bào đảo tụy” tiết ra, có tác dụng giúp chuyển hóa các chất carbohydrate trong cơ thể con người. Hơn nữa, insulin còn có tác dụng chuyển hóa các mô mỡ thành loại năng lượng ATP để cung cấp cho hoạt động của cơ thể.

Vai trò của Insulin?

Vai trò của Insulin trong việc chuyển hóa Glucid (tinh bột)

Insulin có khả năng làm tăng dự trữ Glycogen và chuyển hóa Glucose ở cơ. Sau các bữa ăn, lượng glucose trong máu cao sẽ kích thích tiết ra Insulin, dẫn đến việc tăng vận chuyển Glucose vào tế bào. Nếu cơ không hoạt động, Glucose sẽ chuyển sang dự trữ là glycogen.

Nếu glucose trong máu tăng cao, mà thiếu Insulin sẽ khiến cho Glucose không đi vào được bên trong tế bào, điều này sẽ dẫn đến tình trạng tăng áp lực thẩm thấu máu và có thể dẫn đến hôn mê, tử vong. Hơn nữa, nếu thiếu Insulin, tế bào không có đủ glucose để chuyển hóa thành năng lượng, nó sẽ khiến quá trình chuyển hóa trong tế bào đi theo hướng chuyển hóa lactic và có thể gây ra toan máu.

Vai trò quan trọng nhất của insulin là chuyển hóa glucose sang dự trữ là Glycogen, do đó khi mà Glucose trong máu giảm, sự tiết Insulin bị ức chế thì Glycogen sẽ được phân ly và giải phóng thành Glucose vào máu.

Insulin còn ức chế quá trình sử dụng acid amin trong cơ thể để tạo thành Glucose (quá trình tân tạo đường).

Vai trò của Insulin trong việc chuyển hóa Lipid (chất béo):Insulin có vai trò làm tăng sự tổng hợp acid béo từ Glucid và vận chuyển chúng tới mô mỡ. Vì vậy, nếu thiếu Insulin, sẽ dẫn đến việc mỡ máu tăng (tăng Glycerol và Acid béo trong máu). 

Khi nồng độ Lipid (chất béo) trong máu tăng dễ dẫn đến xơ vữa động mạch ở người bị đái tháo đường.

Vai trò của insulin trong việc chuyển hóa Protein (chất đạm)

Insulin sẽ làm tăng khả năng tổng hợp và dự trữ Protein ở hầu hết các tế bào của cơ thể. Sự phân giải Protein sẽ tăng, Protein ở các mô giảm, cơ thể sẽ gầy sút nếu thiếu Insulin. Đây là nguyên nhân tại sao người bị đái tháo đường uống nhiều, ăn nhiều nhưng lại gầy đi và sút cân nhanh.

Ăn gì để tặng Insulin? 10 thực phẩm chứa Insulin tốt cho sức khỏe trong tự nhiên

Đậu bắp 

Đậu bắp được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Chất xơ trong đậu bắp làm giảm quá trình dung nạp đường, nhuận tràng, cải thiện lipid trong máu. Ngoài ra, trong đậu bắp còn cũng chứa carotenoid giúp tăng cường sự bài tiết tự nhiên của insulin cũng như giúp ổn định lượng đường trong máu. 

Quế 

Quế là loại thực phẩm có tính kháng oxy hóa nên có thể làm giảm lượng chất béo bão hòa và Cholesterol. Quan trọng hơn nữa quế có tác dụng tốt đối với việc cải thiện độ nhạy cảm Insulin làm giảm mức đường huyết.

Mướp đắng 

Mướp đắng là nguồn cung vàng "Insulin tự nhiên" làm tăng cường chuyển hóa Glucozo giúp làm giảm đường trong máu. Trong mướp đắng có chứa Phytonutrient và Polypeptide-P - một Insulin thực vật đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết.

Khoai mỡ 

Khoai mỡ là thực phẩm chứa nhiều magie, kẽm và vitamin B1, ​​B2 - đây là các thành phần không thể thiếu đối với Insulin. 

Việc chuyển hoá Glucose các thành phần của khoai mỡ sẽ làm cho lượng đường được hấp thụ chậm lại khi đó ngăn chặn lượng đường trong máu tăng vọt sau bữa ăn giúp tiết ra nhiều Insulin hơn.

Bí đỏ 

Bí đỏ là thực phẩm giàu chất xơ - đây là chất giúp đường ruột có thể bài tiết lượng đường dư thừa ra ngoài cơ thể. Hơn nữa, bí đỏ có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết của insulin trong cơ thể tăng cường sự hấp thu Glucose làm giảm lượng đường có trong máu.

Cacao 

Cacao là thực phẩm có chứa lượng Flavonoid Epicatechinnó có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. 

Rau sam 

Rau sam có chứa rất nhiều Norepinephrine là một hoá chất hữu cơ có tác dụng giúp kích thích quá trình bài tiết Insulin trong cơ thể.

Tỏi đen 

Tỏi đen là thực phẩm có chứa một lượng lớn các Alcaloid đây là chất giúp làm giảm lượng đường trong máu và ngăn chặn sự biến chất Insulin trong cơ thể. Tỏi đen còn có khả năng hạ đường huyết giúp ngăn ngừa hạ đường huyết đột ngột.

Rong biển 

Rong biển là thực phẩm rất quen thuộc với chúng ta nó mang lại giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt rong biển rất giàu Polysaccharide, Protein, chất béo, Caroten và vitamin A, B, C. Theo các nghiên cứu,Polysaccharide trong rong biển có thể làm giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, lời khuyên cho các bạn nên ăn rong biển trước bữa ăn sẽ giúp giảm lượng đường trong máu. 

Trà xanh 

Trong các nghiên cứu đều chỉ ra rằng: Trà xanh có công dụng làm ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Trong trà xanh có chứa chất chống oxy hóa EGCG (Epigallocatechin gallate), giúp điều hòa lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cũng cho rằng trà xanh có thể làm giảm lượng đường trong máu và hạn chế tăng lượng đường sau bữa ăn.

Qua bài viết này, các bạn được biết thêm về vai trò quan trọng của Insulin đối với cơ thể. Cũng như việc ăn gì để tăng Insulin và các thực phẩm chứa trong tự nhiên có thể làm tăng insulin. Các bạn tham khảo nhé.

Linh Linh (tổng hợp)