Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông còn gọi là ớt ngọt với nhiều màu sắc khác nhau như đỏ, xanh, vàng, tím, cam, nâu hoặc trắng… Đặc biệt, ớt chuông đỏ được cho là chứa nhiều dinh dưỡng nhất và được khuyến khích tiêu thụ cho bữa ăn lành mạnh của bạn.

Lợi ích sức khỏe của ớt chuông cũng khá đa dạng. Nó chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp nâng cao hệ miễn dịch và giảm các bệnh mãn tính cũng như làm chậm lão hóa. Ngoài ra, ớt chuông ít calo, carbohydrate cũng thích hợp cho người ăn kiêng.

Ăn ớt chuông đúng cách giúp bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, góp phần duy trì sức khỏe tổng thể. Theo ước tính, một cốc ớt chuông thái nhỏ (tương đương 150g) chỉ chứa khoảng 39 calo. Bên cạnh đó, ớt chuông còn có những dưỡng chất như sau:

- Chất béo: 0,5 g

- Carbohydrate: 9 g

- Chất xơ: 3,1 g

- Đường: 6,3 g

- Chất đạm: 1,5 g

- Natri: 6 mg

- Kali: 314,4 mg

- Vitamin C: 190 mg

- Vitamin A: 233,9 mcg

- Vitamin E: 2,4 mg

- Vitamin K: 7,3 mcg

Ớt chuông có lợi gì cho sức khỏe con người?

Nhờ vào thành phần dinh dưỡng đa dạng, bạn có thể tận dụng lợi ích của ớt chuông để tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và đem lại nhiều món ngon cho gia đình.

Góp phần phòng ngừa bệnh ung thư

Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ thực phẩm giàu carotenoid có thể giúp cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Ớt chuông ngoài hàm lượng carotenoid tự nhiên thì còn nhiều chất chống oxy hóa khác cũng có tác dụng tương tự.

Cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm các bệnh mãn tính

Vitamin C dồi dào cùng với nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên trong ớt chuông có tác dụng làm dịu tổn thương tế bào, ổn định huyết áp, giảm cholesterol có hại… Có thể thấy, lợi ích sức khỏe của ớt chuông là phòng ngừa bệnh tim, tiểu đường, viêm khớp, cao huyết áp…

Nâng cao thị lực

Tiêu thụ đủ hàm lượng carotenoid hay còn gọi là zeaxanthin có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Chất này thường có nhiều trong cam, quýt và các loại rau quả màu đỏ như ớt chuông.

Tốt cho xương khớp

Hiệu quả chống oxy hóa và hàm lượng mangan khá cao trong ớt chuông cũng góp phần giảm nguy cơ loãng xương, viêm thấp khớp. Bạn có thể tiêu thụ ớt chuông bằng cách kết hợp với các thực phẩm giàu canxi khác để có công dụng tốt nhất.

Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ dồi dào và ít calo là ưu điểm giúp ớt chuông trở thành lựa chọn cho người đang ăn kiêng. Nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy thử các món salad với ớt chuông để thay đổi khẩu vị, bớt ngán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Rủi ro dị ứng và cách ăn ớt chuông an toàn, hiệu quả

Mặc dù dị ứng với ớt chuông khá hiếm nhưng bạn vẫn nên thận trọng. Thông thường, người bị dị ứng với mủ cao su có thể dễ bị mẫn cảm khi ăn ớt chuông, nguyên nhân là phản ứng chéo với protein trong ớt chuông.

Triệu chứng dị ứng thường là ngứa ran ở môi hoặc ngứa bên trong miệng sau khi ăn ớt chuông, nghiêm trọng có thể sưng họng, sốc phản vệ. Ngoài ra, nếu bạn vốn dị ứng với phấn hoa cũng nên thận trọng trước khi đưa ớt chuông vào chế độ ăn uống của mình.

Tiêu thụ quá nhiều ớt chuông cũng có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy… Vì vậy, ăn uống lành mạnh cần kết hợp đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh tác dụng phụ.

Bạn nên chọn mua ớt chuông còn nguyên cuống và tươi, cứng cáp, không có đốm mềm nhũn. Bảo quản nguyên quả trong tủ lạnh có thể sử dụng một tuần. Bạn có thể ăn ớt chuông với món salad hoặc kết hợp với trứng, bánh mì sandwich.

Ớt chuông nhồi thịt, đậu hoặc nướng, xào, xay nhuyễn làm nước chấm… cũng giúp cải thiện khẩu vị, đem lại cho bạn nhiều món ngon và bổ dưỡng. Tốt nhất hãy cắt bỏ hạt và lõi bên trong để hương vị ngon hơn.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn tận dụng tốt lợi ích sức khỏe của ớt chuông, tăng cường bữa ăn lành mạnh cho cả gia đình.

Thiên Khuê (Theo Fit)