Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa

Emdep.vn - Thành phố vào mùa mưa, cái bụng dường như cũng “biểu tình” đòi được chăm sóc chu đáo. Bước xuống đường, bạn sẽ không thể kiềm lòng khi “lỡ” dạo ngang qua những điểm bán cháo sườn ngon nức tiếng dưới đây.

Cháo sườn “giá sinh viên” khu Bách Khoa

Quán cháo nổi bậc nhất khu Bách Khoa chỉ bán buổi chiều, là một chiếc xe đẩy “đóng quân” ở ngã tư Tạ Quang Bửu - Lê Thanh Nghị. Một bữa ăn lót dạ với bát cháo sườn nóng hổi, thơm lừng cộng thêm quẩy giòn vàng ruộm là sự lựa chọn số một để tự sưởi ấm ngay cả khi đi ăn một mình. Ngoài cháo sườn, bạn có thể chọn cháo trai, cũng là đặc sản của quán. Vị ngọt tự nhiên của thịt sườn xay nhỏ, của miếng thịt trai tươi ngon khiến bạn có khi ăn một lúc hai bát vẫn còn thấy thòm thèm.
Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Sinh viên đặc biệt yêu mến quán ăn vỉa hè này bởi mức giá rẻ đến không ngờ: chỉ từ 7.000 đồng cho một bát hãy còn nghi ngút khói. 

Cháo sườn sụn dẻo mịn chợ Đồng Xuân

Có hai kiểu nấu cháo sườn: một là ninh kỹ nhưng vẫn còn thấy rõ hạt gạo (như ở khu Bách Khoa), hai là xay nhuyễn thành một khối dẻo mịn trắng mướt như ở đây. Thứ bột trông như cháo trẻ em vậy nhưng lại không hề gây ngấy, ăn từ đầu đến cuối đều cảm nhận được hương thịt đậm đà. Nước cốt xương ninh ngọt lừ, sườn sụn non giòn sật đã miệng, thêm ít quẩy và ruốc thịt nữa là đủ tạo nên một bát cháo cực chất lượng, đầy đặn, ăn no đến tận tối khuya. Chính vì vậy mà một tô cháo có giá đắt hơn bình thường: từ 30.000 đến 35.000 đồng một tô. 
Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Từ sau 5 giờ chiều quán mới bắt đầu hoạt động, nên đừng vội đến sớm quá nhé. Quán phục vụ chủ yếu cho đối tượng dạo phố về đêm hoặc chợ đêm cuối tuần, nằm ngay vỉa hè đối diện cổng chợ Đồng Xuân nên cực dễ tìm. 

Cháo sườn sụn sánh đặc phố Hồ Đắc Di

Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Quán nằm đối diện số nhà 73 ven bờ hồ Hồ Đắc Di. 
Cũng là cháo sườn sụn nhưng phiên bản ít hơn chợ Đồng Xuân, phố Hồ Đắc Di là điểm đến nhiều bạn trẻ ưa thích trong những ngày trời mưa lâm thâm. Sáng sớm tinh mơ cuối tuần, hãy dắt nhau đi ăn một bát cháo nóng hổi để xua tan cái se lạnh buổi giao mùa rồi bắt đầu ngày mới, đừng ủ ê quấn chăn cho qua ngày chủ nhật. Chỉ với 12.000 đồng một bát, bạn có thể chọn ăn cháo sườn sụn hoặc cháo đỗ đen, ngoài quẩy ăn kèm còn có đậu phụ sốt chỉ riêng quán này mới bán. Đậu phụ rán hơi mềm, sốt thơm đậm đà ăn cùng cháo vô cùng hợp vị. 

Cháo sườn gánh phố Hàng Bồ

Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Cô chủ quán đã gắn bó với gánh hàng cháo từ nhiều năm nay, tiếng tăm không ai là không biết. Cháo bán vào sáng sớm, thích hợp để nạp năng lượng cho một ngày học tập và làm việc thuận lợi. Trẻ con ăn hết veo bát cháo không cần dỗ, nhờ từng miếng cháo dẻo thơm đậm đà vị xương hầm kỹ, sườn non xay mịn, ruốc thịt mặn mà, quẩy giòn vui tai. Người lớn cũng năng ghé quán, bởi dễ gì kiếm được một bữa sáng với đủ tiêu chí ngon - bổ - rẻ như vậy giữa khu phố cổ. Chỉ cần bỏ ra 10.000 đồng là bạn đã được thưởng thức bát cháo sườn quẩy ruốc đầy đủ, quá hợp lý cho một bữa sáng nhanh gọn. 
Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa

Cháo sườn niêu “sang chảnh” phố Phan Đình Phùng

Lâu lâu đổi gió, bạn hãy thử ăn cháo sườn trong niêu đất nhỏ. Nhờ được ninh kỹ và đựng riêng mỗi suất trong một niêu nên khi mang ra đến bàn, cháo hãy còn sôi sùng sục, bốc mùi thơm ngào ngạt kích thích vị giác ngay lập tức. Cháo được để nguyên hạt chứ không xay, nhưng vẫn đủ độ sánh dẻo. Nước cốt xương ngọt đến nỗi chưa ăn đã vội ứa nước miếng, sườn non mềm nhừ hơi cháy cạnh do được nấu trong nồi đất, để nguyên miếng chứ không xay như nhiều nơi khác. Chủ quán cũng rất chu đáo khi cho khá nhiều sườn non trong niêu, khách ăn đến căng cả bụng mới đến được miếng cuối cùng. Phía trên cùng là chút hành hoa rắc mỏng, khi ăn quyện lẫn vào lớp cháo càng làm dậy lên mùi thơm khó cưỡng. 
Một vòng Hà Nội ăn cháo sườn ngày mưa
Cháo niêu sườn là món ăn hút khách nhất của quán Trà Đài Loan 1102, số 3B, Phan Đình Phùng, có giá 60.000 đồng/niêu.
Mưa gió ngại chi ra phố, dạo một vòng Hà Nội rồi sà xuống ven đường, gọi một bát cháo sườn ngọt thơm tỏa hơi nghi ngút, cảm thấy cuộc đời cũng chỉ đẹp đến thế là cùng.  
Phiêu Linh
Ảnh: Sưu tầm
(Theo Congluan)
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm