Nhắc đến ẩm thực đường phố, Việt Nam tự hào là một trong những quốc gia có nét văn hóa ẩm thực đường phố đa dạng, giao thoa nhiều giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Ở đây không chỉ có những món ăn đường phố đậm chất Việt như phở, bún chả, bún bò Nam Bộ, bánh xèo, bánh rán... mà còn có những món ngon của nước ngoài nhưng được nấu nướng theo công thức hợp với thị hiếu của người Việt hơn. Vì thế mà không ít du khách trong nước lẫn nước ngoài đánh giá cao ẩm thực đường phố Việt Nam. Những món ngon Việt luôn nằm trong sổ tay những món nhất định phải thử khi đến dải đất hình chữ S này.

Nổi bật là thế, nên chẳng có gì lạ khi bánh xèo của Việt Nam mới đây được lọt top món ngon đường phố hot nhất năm 2016 do chuyên trang du lịch của CNN bình chọn. Bánh xèo dân dã, giản dị được xếp hiên ngang giữa những món ăn nổi bật của các cường quốc khác. Du khách tự hào khi may mắn được thưởng thức món bánh xèo thơm ngon này, thì những đầu bếp làm ra món bánh xèo này càng tự hào hơn khi đã góp phần giới thiệu ẩm thực Việt Nam với bạn bè quốc tế.