=

Nguyên liệu nấu súp đậu trắng:

• 400gr đậu trắng
• 700ml cốc nước lọc
• 100gr thịt xông khói thái hạt lựu
• 100gr thịt nguội thái hạt lựu
• 100gr hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng
• 5 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• ½ thìa cà phê muối
• Một nhúm tiêu đen xay
• 100gr cà rốt thái lát
• 100gr cần tây cắt hạt lựu
• 1 thìa cà phê ngò tây cắt nhỏ

 

• 

Cách nấu súp đậu trắng:

• Rửa sạch đậu, cho vào một nồi lớn rồi thêm nước. Đun sôi, sau đó để lửa vừa trong 5 phút. Sau 5 phút, tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 1 giờ.
• Trong lúc chờ đợi, cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, rồi bắt đầu chiên các miếng thịt xông khói đã cắt hạt lựu. Đảo đều tay để thịt chín đều. Khi thịt vàng và giòn, cho ra đĩa riêng.
• Quay lại với nồi đậu trắng, mở lửa và tiếp tục nấu. Khi nồi đậu sôi, cho thêm thịt nguội, hành tây, muối và tiêu vào. Điều chỉnh lửa vừa phải, đậy nắp và nấu cho đến khi đậu mềm.
• Thêm cà rốt và cần tây vào nồi, nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi rau chín mềm.
• Tắt bếp, cho món súp đậu ra bát. Trang trí với thịt xông khói đã chiên và ngò tây cắt nhỏ lên trên.
• Khi súp đã bớt nóng, cả gia đình có thể thưởng thức.

Chúc bạn nấu súp đậu trắng thành công!

Ngọc Huyền - Allrecipes