Cá luôn là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Cá rô phi là một loại cá nước ngọt. Cá rô phi hoang có nguồn gốc từ châu Phi. Tuy nhiên, hiện nay loài cá này đã có mặt ở khắp các quốc gia trên thế giới. Đặc biệt, cá rô phi ít xương, phù hợp để làm ruốc cho trẻ nhỏ, giúp chúng dễ dàng tiêu hóa mà không cần lo lắng về việc gỡ xương.

Để làm cho bữa cơm gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, hãy cùng Emdep.vn khám phá những công thức món ngon từ cá rô phi sau đây!

Ruốc cá rô phi

Nguyên liệu của món ruốc cá rô phi:

• Cá rô phi

• Dầu ăn, bột nêm, nước mắm

• Hành, rau thìa là …

Cách làm món ruốc cá rô phi:

Bước 1:

Chuẩn bị cá bằng cách cạo vảy, làm sạch ruột và rửa bằng muối để loại bỏ mùi tanh.

Bước 2:

Hấp cá trong nồi nhỏ lửa cho đến khi cá chín. Không cần phải chín quá, chỉ cần cá có thể bóc thịt ra được.

Bước 3:

Sau khi cá hấp xong, để nguội và nhặt thịt cá ra. Đổ phần nước hấp cá vào chảo, thêm hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn. Đun chảo với ít dầu ăn đến khi cá vàng đều. Sử dụng muỗng dằm để tơi ra thịt cá.

Bước 4:

Nếu bạn muốn, thêm lá thìa là vào chảo và đảo đều tay cho đến khi lá thìa là giòn và cá vàng đều. Điều này sẽ làm cho ruốc cá thêm phần ngon và thơm mùi rau.

Ruốc cá rô phi không chỉ thích hợp cho trẻ nhỏ và người mang thai mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình hoặc những người bận rộn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn. Với vị thơm, ngọt và béo ngậy của cá kết hợp với mùi thơm của rau thìa là, ruốc cá rô phi chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm của bạn trở nên thêm phần hấp dẫn.

Cá rô phi kho nghệ

Nguyên liệu của món cá rô phi kho nghệ:

Cá rô phi: 2 con

Nghệ: vài củ

Hành tím, ớt

Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường...

Cách làm cá rô phi kho nghệ:

Bước 1:

Chọn những con cá rô phi dày mình để kho cá thơm ngon. Sau khi mua cá về, làm sạch, mổ bỏ phần ruột và ướp cá với muối để giảm nhớt và tanh. Tiếp theo, rửa sạch cá và để ráo nước.

Bước 2:

Cạo vỏ nghệ để giữ phần thịt bên trong, sau đó giã nát một củ và thái lát mỏng. Hành tím đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3:

Ướp cá với nghệ băm nhỏ, ớt, nước mắm, bột canh, tiêu, và hành tím băm trong khoảng 20-30 phút.

Bước 4:

Đun dầu ăn trong chảo và chiên cá cho vàng đều. Sau đó, thêm một ít nước nóng và phần nghệ thái lát vào chảo và đun cho đến khi nước cạn.

Khi hoàn thành, bạn có thể rắc thêm tiêu và hành lá vào để thưởng thức món cá rô phi kho nghệ này. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối, mang lại hương vị đậm đà và khó quên.

Cá rô phi sốt cà chua

Nguyên liệu của món cá rô phi sốt cà chua:

Cá rô phi: 1 con (khoảng 1kg)

Cà chua: 4 quả

Rau thơm: Hành, mùi...

Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu...

Cách làm món cá rô phi sốt cà chua:

Bước 1:

Làm sạch cá bằng cách cạo vảy và rửa với muối để loại bỏ vị tanh và nhớt. Cà chua thái nhỏ. Băm nhuyễn hành tím, rau thơm rửa sạch

Bước 2:

Cá đem chiên vàng 2 mặt. Sau khi chiên xong, để cá ra đĩa riêng.

Bước 3:

Phi thơm hành, cho cà chua vào chảo và xào cùng, thêm một chút nước và nêm gia vị thích hợp. Đun cho đến khi cà chua chín và sốt sệt lại.

Bước 4:

Cho cá đã chiên vào chảo với sốt cà chua và rau thơm cho đến khi sệt lại là món ăn hoàn thành

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm