Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng tuyệt ngon, cả nhà ăn bao nhiêu cơm cũng hết!

Ngọc Huyền 2022-09-22 14:00
- Gà viên sốt chua ngọt là món ăn thơm ngon, hoàn hảo cho những người nội trợ bận rộn.

Gà viên sốt chua ngọt ngon, mềm, dễ làm, ăn kèm với cơm, mì hay các món khai vị thì quá tuyệt vời!

Nguyên liệu làm gà viên sốt chua ngọt: (khoảng 20 viên thịt)

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

  • 453g thịt gà xay
  • Nửa củ hành tây
  • 1 quả trứng to
  • 3 muỗng canh bột chiên xù
  • 1 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc bột bắp
  • 1 muỗng canh rượu sake
  • ½ thìa cà phê muối kosher
  • ¼ thìa cà phê tiêu đen
  • Nước
  • 6 muỗng canh tương cà
  • 4 muỗng canh rượu mirin
  • 4 muỗng canh xì dầu
  • 2 muỗng canh giấm gạo không gia vị
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh rượu sake
  • 1 thìa cà phê tinh bột khoai tây hoặc bột bắp (để làm đặc)

Cách làm gà viên sốt chua ngọt:

Cho 6 muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh rượu mirin, 4 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc bột bắp vào và đánh đều.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Băm hành thành từng miếng nhỏ.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Lấy 1 cái bát, trộn thịt gà xay, hành tây băm, 1 quả trứng to, 3 muỗng canh bột chiên xù, 1 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc bột bắp, 1 muỗng canh rượu sake, ½ thìa cà phê muối kosher và hạt tiêu đen xay. Dùng tay nhào đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt và dính. Nếu bạn không muốn chạm vào hỗn hợp thịt sống, hãy đeo găng tay.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Thoa một ít dầu ăn lên tay rồi lấy một ít hỗn hợp trên nặn thành hình quả bóng bàn. Nếu bạn có dụng cụ xúc kem, nó sẽ giúp tạo thành những viên bi có kích thước bằng nhau.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Sau khi bạn tạo thành một quả bóng, hãy đặt nó lên khay hoặc đĩa có lót một tờ giấy nến. Sau khi tạo hình xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay hoặc đĩa. Cho vào tủ lạnh 15 phút để mỡ tan trên thịt viên đông lại.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Đổ khoảng 1 cm nước vào chảo to và đun sôi. Cẩn thận đặt viên thịt vào nước.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Đậy vung và nấu ở lửa vừa trong 5 phút. Sau 5 phút, mở nắp và để nước bay hơi trong khi bạn tiếp tục nấu thịt viên ở lửa lớn vừa, thỉnh thoảng trở các viên thịt.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Khi nước bốc hơi, thịt viên sẽ chuyển sang màu nâu. Nếu chảo bị cháy, hãy lau sạch bằng khăn giấy.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Thêm nước sốt chua ngọt và phủ đều các viên thịt với nước sốt. 

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Tắt bếp và gắp gà viên sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Làm gà viên sốt chua ngọt lạ miệng, thơm ngon ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo justonecookbook

'Nghẹt thở' trước loạt ảnh đẹp như tranh của các vũ công ballet