Nộm gà xé phay với hành tây là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị thanh mát, chua ngọt dễ ăn, cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ chia sẻ tới bạn cách làm nộm gà xé phay với hành tây thơm ngon, hấp dẫn:

Nguyên liệu làm nộm gà xé phay với hành tây:

• 300g thịt gà
• 100g đậu phộng
• 1 - 2 quả chanh
• 2 - 3 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 1 nắm rau răm, lá chanh
• 2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt (củ lớn)
• Các loại gia vị: Đường, muối, hạt nêm, giấm, tiêu,…

Nộm gà xé phay với hành tây

Cách làm nộm gà xé phay với hành tây:

Luộc gà

Khi mua thịt gà về, bạn rửa gà bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch để thịt gà bớt hôi. Tiếp theo bạn cho gà vào nồi nước và luộc. Hãy cân đối thời gian sao cho gà không bị sống và cũng không bị chín quá. Tốt hơn hết là bạn nên luộc gà khoảng 30 phút rồi tắt bếp, nhưng vẫn để ngâm thịt gà trong nồi khoảng 5-10 phút rồi mới vớt gà ra và để ráo nguội. Luộc gà như vậy sẽ giúp thịt gà không bị nát và giữ hương vị ngọt thơm. 

Khi gà đã nguội, bạn xé thịt gà thành những miếng gợi rồi ướp cùng nước cốt chanh, hạt nêm và một chút đường. Hãy bóp kỹ thịt gà để gia vị được ngấm đều bạn nhé!

Cách làm nộm gà xé phay với hành tây thơm ngon, hấp dẫn

Sơ chế các nguyên liệu khác

 

Bóc vỏ hành tây rồi rửa sạch, cắt thành miếng mỏng theo chiều ngang. Để bỏ bớt mùi hăng của hành, bạn có thể cắt mỏng rồi cho hành tây vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng vài phút. Khi xong, bạn vớt hành tây ra để ráo, rồi đem trộn cùng 5 thìa canh đường và nước cốt chanh. Sau khoảng 20 phút, bạn đổ hành tây ra rổ. 

Gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi mỏng. 

Bỏ gốc rau răm, nhặt lá tươi xanh rửa sạch và để ráo. 

Rửa sạch lá chanh, quả chanh, lấy nước cốt chanh. 

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. 

Rửa sạch ớt, bot hạt ớt. 

Rang lạc chín thơm rồi bóc vỏ, giã dập.

Cách làm nộm gà xé phay trộn hành tây khá đơn giản.

Trộn nộm gà hành tây

Đầu tiên bạn cho cà rốt đã bào sợi vào rộn với 2 thìa cà phê đường và nước cốt chanh. Hãy trộn thật đều để cà rốt ngấm đẫm gia vị nhé.

Sau đó bạn cho thịt gà và hành tây vào và nêm cùng các gia vị: 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, tỏi ớt, hạt tiêu và trộn đều.

Rắc lá chanh cắt nhỏ và rau răm, lạc giã dập vào rồi tiếp tục trộn đều tay. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn để khoảng 5 phút để món nộm gà xé phay với hành tây ngấm gia vị, bày ra đĩa và rắc lạc lên trên cùng một chút rau răm và ớt tỉa hoa. 

Cách làm nộm gà xé phay trộn hành tây thật đơn giản phải không? Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm