Nấm đùi gà sốt tỏi chua cay ngọt là món ăn ngon không thể bỏ qua.

Nguyên liệu làm nấm đùi gà sốt tỏi: (2 khẩu phần ăn)

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 6 cây nấm đùi gà (khoảng 400g)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 50g mộc nhỉ ngâm nước
• 3 quả ớt tươi, thái lát mỏng hoặc nước mắm ngâm tỏi ớt
• 1 cọng hành lá, thái nhỏ
• 1 muỗng canh rượu gạo Thiệu Hưng
• 1 muỗng canh giấm gạo đen
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 thìa cà phê hắc xì dầu
• ½ muỗng canh đường
• ½ muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh nước

Cách làm nấm đùi gà sốt tỏi:

• Thái nấm đùi gà thành các miếng tròn nhỏ (giống như hình con sò). Chuẩn bị tỏi, ớt, mộc nhĩ và hành lá.

• Lấy 1 bát sách, đổ 1 muỗng canh rượu gạo Thiệu Hưng, 1 muỗng canh giấm gạo đen, 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh nước vào bát và trộn đều để làm nước sốt. Để qua một bên.
• Bắc chảo lên bếp. Bật bếp. Đổ dầu ăn vào chảo. Phi tỏi cho thơm
• Cho nấm đùi gà vào xào. Chiên cho đến khi mép nấm đùi gà có màu nâu.

• Thêm mộc nhĩ, ớt tươi vào và xào.
• Đổ hỗn hợp nước sốt (đã khuấy đều trước đó) và hành lá vào chảo. Tắt bếp ngay khi nước sốt đặc lại.

• Đổ nấm đùi gà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng hoặc các món mặn khác, hay bún.

LƯU Ý:

• Thay vì ớt tươi, bạn có thể sử dụng nước mắm tỏi ớt ngâm tự làm hoặc ớt ngâm. Hãy sử dụng ½ đến 1 muỗng canh nước mắm tỏi ớt ngâm tự làm hoặc ớt ngâm để làm món nấm đùi gà sốt tỏi.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo redhousespice