Nấm đông cô cung cấp Vitamin D có tác dụng tốt cho xương, tim mạch và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng không có nhiều thực phẩm tự nhiên chứa Vitamin D như nấm đông cô.

Mẹo chọn nấm đông cô tươi ngon:

1. Màu sắc và mùi thơm: Nấm cần có màu sắc tươi sáng, tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Tránh mua nấm có vẻ dập nát, thâm đen hoặc màu không đều.

2. Kiểm tra chóp nấm: Lớp tơ mỏng bao phủ chóp nấm là một dấu hiệu tốt, cho thấy nấm đang trong tình trạng tươi ngon.

3. Cuống nấm: Cuống nấm không bị rách hoặc nứt. Màu sắc của cuống cũng nên đồng đều.

4. Lá nấm: Nếu thấy lá nấm đã nở, hãy kiểm tra kỹ những tia nấm. Tia nấm ngon sẽ đẹp, đều và khô ráo, không có dấu hiệu mục nát.

5. Chọn nấm non: Những viên nấm non thường chứa nhiều dinh dưỡng và có hương vị tươi ngon hơn.

6. Ngâm nấm: Để làm cho nấm nở đều và loại bỏ bất kỳ tạp, bạn có thể ngâm nấm trong nước khoảng 10 phút. Nếu nước ngâm sau đó có màu vàng hanh, đó là dấu hiệu của nấm giàu dinh dưỡng và ngon.

Nhớ áp dụng những mẹo trên khi mua nấm đông cô để đảm bảo bạn có được nấm tươi ngon và bổ dưỡng nhất.

Canh gà nấm đông cô

Nguyên liệu món canh gà nấm đông cô:

• 250gr thịt gà

• 3 củ hành tím

• 100gr bắp bao tử

• 100gr cà rốt

• 50gr nấm đông cô

• 1 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê bột nêm

• ½ muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 quả dừa tươi

Hướng dẫn cách thực hiện món canh gà nấm đông cô:

Bước 1:

Rửa sạch thịt gà và thái thành miếng vừa, sau đó để ráo. Hành tím băm nhuyễn.

Bước 2:

Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3:

Ướp thịt gà với bột nêm, đường, muối, tiêu và hành tím giã nhuyễn trong khoảng 20 phút.

4. Đặt chảo trên bếp, phi thơm hành tím. Cho thịt gà vào xào săn lại.

5. Cho nước dừa, cà rốt vào nồi và nấu trên lửa vừa. Khi nước trong nồi sôi, thêm lần lượt bắp bao tử và nấm đông cô vào. Nấu trong khoảng 15 phút nữa. Sau đó, nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

6. Múc canh gà nấm đông cô ra tô và dùng nóng. Thịt gà mềm cùng nấm, cà rốt, nước dừa và bắp non thơm ngon tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món gà nấu đông cô thơm ngon này.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm