Cháo gà nấm rơm là món ăn phù hợp cho tất cả thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người cao tuổi, đặc biệt là những người mới ốm dậy.

Với cách nấu cháo gà nấm rơm dưới đây của Emdep.vn, bạn sẽ có một bát cháo nóng hổi và giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình vào bữa sáng hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn.

Món cháo gà nấm rơm

Nguyên liệu nấu món cháo gà nấm rơm:

100gr gạo

400gr nấm rơm

1/2 con gà to

Hành lá, hành tím

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Cách nấu cháo gà nấm rơm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà đem xát muối xát đều trong khoảng 3 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

• Cắt nấm rơm làm đôi, ngâm trong nước muối pha loãng trong 3 phút và rửa với nước sạch từ 2 đến 3 lần.

• Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

• Băm nhỏ hành tím.

Bước 2: Luộc thịt gà

• Đặt nồi lên bếp, thêm 3 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh bột ngọt vào nước, đun sôi. Sau đó, cho thịt gà vào luộc trong nước sôi khoảng 15 phút, sau khi thấy thịt gà đã chín thì vớt ra. Để thịt gà nguội chừng 15 phút, sau đó xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Phần xương còn lại đem ninh để tạo nước dùng thêm ngon.

 

Bước 3: Xào thịt gà và nấm rơm

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào cho đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị với 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, và 1/2 thìa bột nêm.

• Thêm nấm rơm vào và đảo chung với thịt trong lửa lớn khoảng 5 phút để nấm rơm chín, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo

• Đặt gạo đã ngâm vào nồi và đun sôi với một lượng nước luộc gà vừa đủ. Khi nước sôi, khuấy đều rồi giảm lửa nhỏ và ninh khoảng 45 phút để gạo nhừ.

• Cho thịt gà và nấm rơm đã xào vào nồi cháo. Đảo đều và nấu thêm vài phút, sau đó nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm