Canh rau bí nấu hến

Nguyên liệu:

Rau bí, hến, gừng, tỏi, hành, gia vị, thì là.

Canh rau bí nấu hến

Cách làm:

-  Hến mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để hến nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ với nước.

- Đun sôi nồi nước với một chút muối, cho hến vào, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tróc khỏi vỏ. Gạn nước luộc hến ra bát to, để cho lắng cặn. Đãi bỏ vỏ hến, lấy phần ruột.

- Ngọn bí nhặt rửa sạch, để ráo. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến (hoặc don) vào xào thơm với chút mắm cho thơm.

- Phi thơm 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với chút gia vị. Bỏ phần thịt hến vào nồi rau bí. Sau đó gạn tiếp nước luộc hến vào nồi.
 
- Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.

Canh rau bí nấu giò sống

Nguyên liệu:

• Rau bí: 1 mớ
• Giò sống: 150g
• Vài tép tỏi
• Gia vị, hạt nêm, tiêu

Canh rau bí nấu giò sống

Chế biến:

Rau bí tước bỏ xơ, lá già rồi rửa sạch, cọng bí bẻ khúc vừa ăn, lá thái khúc 3cm.

Giò sống trộn đều với chút hạt nêm

Đun sôi nước cho 1 ít dầu ăn vào nồi nước.

Giò sống viên tròn miếng vừa ăn thả vào nồi nước đun chín.

Sau đó cho rau bí , tỏi băm vào đun đến khi rau chín , nêm hạt nêm vừa ăn

Bắc xuống múc ra bát ăn nóng hay nguội tuỳ thích.

Canh rau bí cà chua

Nguyên liệu nấu canh rau bí

• Rau bí: 1 bó
• Cà chua: 2 trái
• Tỏi: 3 tép
• Hạt nêm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Canh rau bí cà chua

Cách nấu canh rau bí

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi băm nhuyễn.

Cà chua thái miếng vuông.

Rau bí tướt phần cọng, cắt khúc.

Bước 2. Nấu canh rau bí

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào phi thơm.

Cho cà chua, rau bí vào xào săn lại.

Cho nước lọc vô lưng nồi, nấu sôi.

Nêm nếm 2 muỗng canh hạt nêm, nấu thêm vài phút cho canh đậm đà rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm