Tối nay ăn gì? Cá bống kho tương nhé!

Liu Riu 2015-10-22 07:19

- Thực đơn ba món hấp dẫn với cá bống kho tương, canh mồng tơi nấu ngao và đậu phụ luộc vừa lành, đủ chất lại tiết kiệm cho gia đình bạn.

Tin liên quan

Mâm cơm ngon lành chủ chất cho nhà có 4 người chỉ với 70.000 đồng.

1. Cá bống kho tương

Dự chi: 40.000 đồng

Nguyên liệu:

- Cá bống: 300g

- Tương bần: 150ml

- Khế chua: 2 quả

- Gừng, riềng, hành hoa, ớt tươi

- Nước mắm, gia vị, đường, dầu ăn, muối hạt.

Cách làm:

- Sơ chế sạch gừng, riềng cắt lát mỏng. Khế chua rửa sạch cắt bỏ diềm cánh, cắt miếng vừa. Chuẩn bị sẵn 1 nồi đất hoặc sứ, cho khế chua lót xuống dưới cùng rồi cho gừng, riềng cắt lát lên trên, để riêng sang 1 bên. Bớt lại vài miếng khế chua và gừng, riềng để cho lên trên nồi cá kho sau này.

- Cá bống mua về sơ chế sạch, bóp với chút muối để khử bớt mùi tanh, rửa sạch để thật ráo nước. Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho cá bống vào chiên sơ để cá săn thịt rồi xếp toàn bộ cá vào nồi sứ đã chuẩn bị sẵn ở trên.

- Cho nốt chỗ khế chua và gừng riềng còn bớt lại vào nồi cá, thêm tương bần và 1 thìa canh nước mắm vào đun sôi. Lúc này các bạn cho thêm 1 thìa canh đường vào nồi kho cá và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Lưu ý cá kho phải hơi đậm đà một chút mới ngon. Đặt nồi kho cá trên bếp đun nhỏ lửa để cá chín và cạn dần nước.

- Chuẩn bị sẵn hành hoa thái nhỏ và ớt cắt lát. Các bạn kho cho đến khi cá ngấm, nước cá kho cạn hơi sánh vào, cá lên màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ớt cắt lát và hành hoa vào.

- Cá bống kho tương ngon là khi cá còn nguyên con, thịt ngọt mà chắc nhưng xương cá thì lại nhừ mềm bên trong. Cá ngấm các loại gia vị ăn thơm ngon nổi vị tương và đậm đà ngon miệng.

2. Đậu phụ luộc

Dự chi: 10.000 đồng

Nguyên liệu

- Đậu phụ: 4 - 5 bìa

- Muối, ớt tươi

Cách làm:

- Đậu phụ tráng qua nước sôi rồi luộc chín với vài hạt muối.

- Khi ăn bày ra đĩa, pha nước mắm với ớt tươi để chấm kèm.

3. Canh ngao mồng tơi

Dự chi: 20.000 đồng

Nguyên liệu:

- Ngao: 1kg

- Mồng tơi: 1 mớ

Cách làm:

- Ngao mua về ngâm nước 1 tiếng, sau đó rửa sạch cho nhả hết bùn đất.

- Mồng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho ngao vào nồi, đặt bếp để hấp. Thấy ngao mở miệng thì đổ ra bát, giữ lại nước ngao, lấy xiên khều thịt ngao.

- Bắc nồi nước, thả ngao và nước luộc ngao vào, nêm một thìa nước mắm, một thìa muối. Nước sôi thì thả rau vào, đun 2 phút rồi tắt bếp.

- Cho canh ra bát tô.

Liu Riu

(Tổng hợp)

(Theo Congluan)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất