Dưa mắm miền Trung ngon lạ trên đất Bắc

Emdep.vn - Mảnh đất miền Trung chứa đựng cả kho tàng những món ăn đặc sắc. Ai một lần nếm thử món dưa mắm đặc trưng nơi đây chắc hẳn khó lòng có thể quên được. Cách biến tấu món ăn này trên đất Bắc cũng khá ngon miệng và thú vị.

Nếu ai đã từng một lần nếm thử món dưa mắm miền Trung chắc khó lòng có quên được hương vị và sự thơm ngon của món ăn này. Sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt, trộn cùng dưa gang, cà pháo, đu đủ thật đậm đà và lạ miệng, ăn cùng cơm trắng không thôi cũng ngon hết ý! 

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

Về đến đất Bắc, món dưa mắm vẫn giữ nguyên được hương vị, chỉ thay đổi nguyên liệu từ dưa gang sang dưa chuột, sự giòn ngon của dưa chuột cũng hợp vị chẳng kém dưa gang. 

Để làm được món dưa mắm miền Trung ngon đúng điệu, đầu tiên bạn phải chọn được loại mắm nêm ngon. Mắm nêm ngon có vị không quá mặn hoặc quá tanh, mùi không bị nồng, khi trộn với các loại rau củ, bạn phải để nguyên xác cá, không lọc lấy nước, để ngâm khoảng 2-3 ngày vẫn khiến các nguyên liệu giòn ngon. 

Cùng nghiên cứu cách làm món dưa mắm đặc trưng miền Trung được muối theo cách của người Bắc, nếm thử và cảm nhận, để thấu hiểu vì sao, người dân nơi đây lại yêu quí món ăn này đến thế, và cũng chỉ đơn giản như này thôi mà ẩm thực miền Trung lại mang trong mình cả một giá trị văn hóa đặc sắc không nơi nào có được. 

Nguyên liệu để làm dưa mắm miền Trung: 

+ Cà muối xổi

+ Đu đủ xanh

+ Dưa chuột

+ Mắm nêm

+ Mì chính, đường

+ Ớt, tỏi.

Cách làm dưa mắm miền Trung như sau:

- Đu đủ xanh bỏ ruột, thái lát, vừa thái vừa ngâm đu đủ vào tô nước có pha chút muối. Sau khi cắt xong, rửa đu đủ với nước sạch, dùng tay vắt cho đu đủ ráo bớt nước, sau đó để thật ráo. 

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

 

- Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ cho giòn, sau đó cắt miếng vừa ăn, bỏ bớt ruột. 

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

 

- Cà pháo muối xổi không chua, để riêng ra 1 bát nhỏ. 

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

 

- Bạn đem ớt tỏi giã nhỏ trộn với mắm nêm, thêm mì chính và đường. Sau đó bạn cho đu đủ, dưa chuột, cà muối vào trộn đều. 

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

 

- Cuối cùng, cho dưa mắm vào hộp bỏ ngăn mát tủ lạnh ăn được trong 2 tuần.

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

Trải nghiệm món dưa mắm miền Trung cho bữa cơm ngày hè

Dưa mắm miền Trung ngon lạ trên đất Bắc

Món dưa mắm ăn cùng cơm nóng hay ăn kèm thịt luộc thì ngon miễn chê, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, chẳng khó gì để có được những mẻ dưa mắm giản dị mà ngon đúng điệu. 

Hi vọng các bạn thích thú và thực hiện thành công món dưa mắm miền Trung đặc sắc này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp để có được cho mình những món ăn ngon hấp dẫn đãi gia đình và bạn bè nhé! 

Chủ bếp Thu Hiền 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm